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Tartaletas rellenas-L&L La masa la podemos hacer o comprar masa quebrada ya hecha. Eso si tenemos un molde para ello, si no es difícil que coja la forma. De todas maneras podéis comprar las tartaletas ya hechas dan buen resultado y es mucho más rápido.
Masa para unas 20 tartaletas (más o menos): 5 tacitas de harina de trigo tamizada. 6 cucharadas de mantequilla casi deshecha (cada cucharada pesa 20 gr.). ¾ de tacita de azúcar. 1 huevo bien batido con las varillas.
La receta: en un bol, ponemos la harina tamizada, le hacemos un agujero en medio, añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos con tenedor muy bien todo durante un buen rato.
Pasamos a amasar con las manos untadas un poco en aceite de oliva. Amasamos hasta tener una que no debe pegarse a los dedos. Una vez hecha la dejamos reposar unos 30 minutos tapada en la nevera.
Extendemos la masa en una superficie bien limpia con harina espolvoreada y con la ayuda de un rodillo de cocina, de damos en grosor ideal que será de medio centímetro.
Cortamos porciones de masa de forma circular, cogiendo un vaso, de una medida que se adapten a la forma de los moldes de metal para dar forma y hornear las tartaletas, los moldes los engrasamos con mantequilla y los espolvoreamos con una pizca de harina por encima de todos.
Colocamos la masa para tartaletas en los moldes, damos forma y retiramos la masa sobrante. Con un tenedor pequeño pincharemos la masa para perforarla un poco para que no se hinche y se acabe deformando en el horno.
Metemos la masa en el horno precalentado a 180ºC y dejamos hornear unos 15 minutos o retirar las tartaletas del horno cuando veamos que han adquirido un color dorado. Dejamos enfriar para desmoldar.
Tartaletas rellenas-L&L
1.- relleno de: Huevo duro muy picado. Palitos de cangrejo. Mahonesa. 2.-De: salmón 150 salmón ahumado troceadito, palmitos picado, tomates cherry en cuartos Salsa: una taza de mayonesa casera, 2 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de mostaza rosa, sal y pimienta. 3.-De: pechuga, cebolla muy picada, pimiento verde muy picado, aliñar a gusto con 2 cucharadas de crema y decorar con aceitunas. 4.-De: maíz de lata, cebolla muy picada, pimiento rojo muy picado, aliñar a gusto con salsa (a gusto) y pimientos de bote o asados para decorar. 5.-De: atún natural de lata, queso crema, 1 cda de mayonesa, ½ sobre queso rallado y hiervas provenzales, zanahoria muy rayada para decorar. 6.-De: paté de foie, queso crema, hierbas finas, huevo duro muy picado para decorar. 7.-De: setas salteadas con jamón muy troceado todo, sal pimienta negra y hiervas provenzales. 8.-De; la mitad de paté y la mitad de sobrasada. 9.-De: ensaladilla.
Y así los rellenos serian interminables, algunos de ellos en caliente están más ricos (eso a gusto). L&L.
Masa para unas 20 tartaletas (más o menos): 5 tacitas de harina de trigo tamizada. 6 cucharadas de mantequilla casi deshecha (cada cucharada pesa 20 gr.). ¾ de tacita de azúcar. 1 huevo bien batido con las varillas.
La receta: en un bol, ponemos la harina tamizada, le hacemos un agujero en medio, añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos con tenedor muy bien todo durante un buen rato.
Pasamos a amasar con las manos untadas un poco en aceite de oliva. Amasamos hasta tener una que no debe pegarse a los dedos. Una vez hecha la dejamos reposar unos 30 minutos tapada en la nevera.
Extendemos la masa en una superficie bien limpia con harina espolvoreada y con la ayuda de un rodillo de cocina, de damos en grosor ideal que será de medio centímetro.
Cortamos porciones de masa de forma circular, cogiendo un vaso, de una medida que se adapten a la forma de los moldes de metal para dar forma y hornear las tartaletas, los moldes los engrasamos con mantequilla y los espolvoreamos con una pizca de harina por encima de todos.
Colocamos la masa para tartaletas en los moldes, damos forma y retiramos la masa sobrante. Con un tenedor pequeño pincharemos la masa para perforarla un poco para que no se hinche y se acabe deformando en el horno.
Metemos la masa en el horno precalentado a 180ºC y dejamos hornear unos 15 minutos o retirar las tartaletas del horno cuando veamos que han adquirido un color dorado. Dejamos enfriar para desmoldar.
Tartaletas rellenas-L&L
1.- relleno de: Huevo duro muy picado. Palitos de cangrejo. Mahonesa. 2.-De: salmón 150 salmón ahumado troceadito, palmitos picado, tomates cherry en cuartos Salsa: una taza de mayonesa casera, 2 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de mostaza rosa, sal y pimienta. 3.-De: pechuga, cebolla muy picada, pimiento verde muy picado, aliñar a gusto con 2 cucharadas de crema y decorar con aceitunas. 4.-De: maíz de lata, cebolla muy picada, pimiento rojo muy picado, aliñar a gusto con salsa (a gusto) y pimientos de bote o asados para decorar. 5.-De: atún natural de lata, queso crema, 1 cda de mayonesa, ½ sobre queso rallado y hiervas provenzales, zanahoria muy rayada para decorar. 6.-De: paté de foie, queso crema, hierbas finas, huevo duro muy picado para decorar. 7.-De: setas salteadas con jamón muy troceado todo, sal pimienta negra y hiervas provenzales. 8.-De; la mitad de paté y la mitad de sobrasada. 9.-De: ensaladilla.
Y así los rellenos serian interminables, algunos de ellos en caliente están más ricos (eso a gusto). L&L.