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Hacía años que no hacíamos este tipo de pan, creemos recordar que solíamos hacerlo con frecuencia y es que hoy ante tirar un trozo se nos vino a la memoria y lo hicimos.
Pan de ajo aceite-L&L
Rebanadas de pan finas. Ajo. Aceite de oliva.
La receta: tostamos las rebanadas de pan, le refregamos un poco el ajo y añadimos por encima aceite. Así de sencillo son estos panes para acompañar. Que hizo. L&L.
Otros panes para acompañar
1 barra de pan de ¼. 4 quesitos en porciones o 4 cucharadas de queso rallado tipo curado. 1 cucharada de mantequilla. 1 diente de ajo mediano sin el hijuelo. 10 pepinillos pequeños, muy picados.
Perejil (a gusto)
La receta: en el mortero machacar el ajo, el perejil, los pepinillos añadir la mantequilla, fundida con el queso. Mezclar todo muy bien para crear una salsa, cortar el pan a rebanadas sin llegar a cortar del todo, entre corte y corte untar con la salsa, envolver en papel de aluminio y calentar en el horno 160º unos 15 minutos. L&L
Pan relleno
1 barra de pan de ½ (rustico, Viena, normal…). 2 latitas de atún al natural. 3 cucharadas de alcaparras picadas. 2 tacitas de pimientos del piquillo u otro asado, muy picados. 1 huevo duro rayado. 2 tacitas de mayonesa casera rápida.
La receta: Mezclar muy bien, el atun con los pimientos, las alcaparras, el huevo y la mayonesa. Abrir el pan y rellenar con la salsa preparada, dejamos reposar en sitio fresco 15 minutos y lo servimos a rebanadas no muy grandes. L&L
Mayonesas caseras rápidas
Salsa de leche y ajo: La que más hacemos, por ser la más rápida, pero no por ello la más mala, siempre el doble de aceite y el limón escurrimos con el puño, sin que caigan pepitas.
1 tacita de leche. 2 tacitas de aceite de girasol, con la de oliva nos amarga un poco y sale muy fuerte. 1 diente de ajo pelado (sin el hijuelo). Sal y limón. En el brazo electrico añadimos primero el ajo, sal, limón, la leche y el aceite, ajo, sal, limón y lo batimos con el brazo abajo hasta que se espese. Suele salir bien, aunque aveces hay quien se le corta. L&L
Mayonesa casera rápida: 1 huevo entero, 1 c/café de sal, 1 cucharada de zumo de limón, 1 puntita de vinagre, y 2 tacitas de aceite de oliva, en el vaso de la batidora de mano y a marcha rápida. Obtendremos una mayonesa casera rápida en un plis plas. L&L
Pan de ajo aceite-L&L
Rebanadas de pan finas. Ajo. Aceite de oliva.
La receta: tostamos las rebanadas de pan, le refregamos un poco el ajo y añadimos por encima aceite. Así de sencillo son estos panes para acompañar. Que hizo. L&L.
Otros panes para acompañar
1 barra de pan de ¼. 4 quesitos en porciones o 4 cucharadas de queso rallado tipo curado. 1 cucharada de mantequilla. 1 diente de ajo mediano sin el hijuelo. 10 pepinillos pequeños, muy picados.
Perejil (a gusto)
La receta: en el mortero machacar el ajo, el perejil, los pepinillos añadir la mantequilla, fundida con el queso. Mezclar todo muy bien para crear una salsa, cortar el pan a rebanadas sin llegar a cortar del todo, entre corte y corte untar con la salsa, envolver en papel de aluminio y calentar en el horno 160º unos 15 minutos. L&L
Pan relleno
1 barra de pan de ½ (rustico, Viena, normal…). 2 latitas de atún al natural. 3 cucharadas de alcaparras picadas. 2 tacitas de pimientos del piquillo u otro asado, muy picados. 1 huevo duro rayado. 2 tacitas de mayonesa casera rápida.
La receta: Mezclar muy bien, el atun con los pimientos, las alcaparras, el huevo y la mayonesa. Abrir el pan y rellenar con la salsa preparada, dejamos reposar en sitio fresco 15 minutos y lo servimos a rebanadas no muy grandes. L&L
Mayonesas caseras rápidas
Salsa de leche y ajo: La que más hacemos, por ser la más rápida, pero no por ello la más mala, siempre el doble de aceite y el limón escurrimos con el puño, sin que caigan pepitas.
1 tacita de leche. 2 tacitas de aceite de girasol, con la de oliva nos amarga un poco y sale muy fuerte. 1 diente de ajo pelado (sin el hijuelo). Sal y limón. En el brazo electrico añadimos primero el ajo, sal, limón, la leche y el aceite, ajo, sal, limón y lo batimos con el brazo abajo hasta que se espese. Suele salir bien, aunque aveces hay quien se le corta. L&L
Mayonesa casera rápida: 1 huevo entero, 1 c/café de sal, 1 cucharada de zumo de limón, 1 puntita de vinagre, y 2 tacitas de aceite de oliva, en el vaso de la batidora de mano y a marcha rápida. Obtendremos una mayonesa casera rápida en un plis plas. L&L
