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rica arroz con trompetillas amarillas (camagroc). La verdad no las habíamos probado y nos sorprendió el sabor que dejan en esta rica receta de nuestra cocina.
Desde principios de otoño y hasta bien entrado podemos disfrutar de estas setas frescas muy agradecidas en nuestra cocina, una seta delicada y exquisita., que crece entre pinares húmedos.
Aporta vitaminas del grupo B (piridoxina, retinar y ácido ascórbico) y minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio. También contiene aminoácidos con propiedades antioxidantes para el organismo.
Arroz de setas (para2):2 tacitas de arroz (una más si sois comilones). 200 gr. de setas (a elegir), bien limpias. 6 dientes de ajos, pelados y troceados. 1 cucharada rasa de sal marina. 1 punta de pimentón dulce de la vera. 4 c/ de aceite de oliva. 5 tracitas de agua buena. Queso rallado curado o ajo blanco (opcional ver recetario).
La receta: en una sartén paellera con tapa, calentamos el aceite y añadimos los ajos, lo rehogamos unos minutos y añadimos las setas y la sal, mezclamos, tapamos y lo dejamos rehogar en su caldo unos 15 minutos. Apartamos y dejamos reservado unas horas. Añadimos el agua, el pimentón, mezclamos bien y a la que hierva, rectificamos de sal y añadimos el arroz, dejamos cocer a fuego moderado todo por igual durante 12 minutos. Reposo de 10 minutos y lista para servir esta rica arroz, la cual podemos añadir por encima de cada plato un poco de queso rallado o unas cucharadas de ajo blanco. L&L. así lo hizo.
Desde principios de otoño y hasta bien entrado podemos disfrutar de estas setas frescas muy agradecidas en nuestra cocina, una seta delicada y exquisita., que crece entre pinares húmedos.
Aporta vitaminas del grupo B (piridoxina, retinar y ácido ascórbico) y minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio. También contiene aminoácidos con propiedades antioxidantes para el organismo.
Arroz de setas (para2):2 tacitas de arroz (una más si sois comilones). 200 gr. de setas (a elegir), bien limpias. 6 dientes de ajos, pelados y troceados. 1 cucharada rasa de sal marina. 1 punta de pimentón dulce de la vera. 4 c/ de aceite de oliva. 5 tracitas de agua buena. Queso rallado curado o ajo blanco (opcional ver recetario).
La receta: en una sartén paellera con tapa, calentamos el aceite y añadimos los ajos, lo rehogamos unos minutos y añadimos las setas y la sal, mezclamos, tapamos y lo dejamos rehogar en su caldo unos 15 minutos. Apartamos y dejamos reservado unas horas. Añadimos el agua, el pimentón, mezclamos bien y a la que hierva, rectificamos de sal y añadimos el arroz, dejamos cocer a fuego moderado todo por igual durante 12 minutos. Reposo de 10 minutos y lista para servir esta rica arroz, la cual podemos añadir por encima de cada plato un poco de queso rallado o unas cucharadas de ajo blanco. L&L. así lo hizo.