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QUICHE DE ALCACHOFAS.
- Ingredientes (2 personas):3 alcachofas en conserva, 1/2 cebolla, 15 g de almendras, 125 ml de nata, 50 g de jamón serrano, 125 g de masa de hojaldre, 1 huevo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta
-Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en un cuenco, mezclar bien, hacer una bola con la masa, envolverla con film y dejarla enfríar en el frigorífico, unos 30 minutos. Pelar las alcachofas, cortar las puntas, ponerlas en un cuenco con agua y limón. Reservar.
Poner el aceite en una sartén añadir las alcachofas cortadas muy finitas, dar unas vueltas unos minutos y reservar.
Poner un círculo de masa en cada molde y añadirle unos cuantos garbanzos dentro de cada uno, para que la masa no suba; meterlos en el horno previamente calentado a 170 ºC unos 10 minutos. Sacar los moldes del horno y repartir el relleno de verduras y el queso. Batir el huevo, añadir la nata, la sal y la pimienta y repartirlo en los moldes. Hornear unos 10 minutos o hasta que se hayan dorado.
- Ingredientes (2 personas):3 alcachofas en conserva, 1/2 cebolla, 15 g de almendras, 125 ml de nata, 50 g de jamón serrano, 125 g de masa de hojaldre, 1 huevo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta
-Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en un cuenco, mezclar bien, hacer una bola con la masa, envolverla con film y dejarla enfríar en el frigorífico, unos 30 minutos. Pelar las alcachofas, cortar las puntas, ponerlas en un cuenco con agua y limón. Reservar.
Poner el aceite en una sartén añadir las alcachofas cortadas muy finitas, dar unas vueltas unos minutos y reservar.
Poner un círculo de masa en cada molde y añadirle unos cuantos garbanzos dentro de cada uno, para que la masa no suba; meterlos en el horno previamente calentado a 170 ºC unos 10 minutos. Sacar los moldes del horno y repartir el relleno de verduras y el queso. Batir el huevo, añadir la nata, la sal y la pimienta y repartirlo en los moldes. Hornear unos 10 minutos o hasta que se hayan dorado.