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Hoy nos vendieron una bolsa de ajos’’ y que hacemos con tanto ajo’’, como somos de los ‘’no tirar nada’’, nos pusimos a hacer esos en conservas, hasta dentro un mes no los probaremos, pero creemos que saldrán deliciosos para acompañar nuestras recetas, bien sean guisos, sopas, fritos, etc. es decir cualquier plato que requiera ‘’ajos’’.
Ajos al pimentón de la vera: 1 bote de vidrio de ½ kilo bien lavado con agua caliente y seco. Ajos para llenarlo, sin apretujarlos y pelados. 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera. 1 cucharadita de sal marina. Aceité de girasol algo caliente, para llenar el tarro.
La receta: calentemos un poco el aceite, diluimos el pimentón con la sal y rellenemos el tarro lleno de ajos. Lo tapemos, le pusimos la fecha y reservemos hasta dentro de un mes. Así lo hizo. L&L
El pimentón de la Vera: es el producto con Denominación de Origen, resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. El Pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado de los pimientos al humo de encina. Su coloración es roja con relativo brillo. Posee un gran poder colorante, mayor en la variedad Ocales que en la variedad Bola. El sabor, aroma y color son estables dado el lento proceso de deshidratación empleado en su elaboración.
Las dos variedades de pimentón más conocidas en España proceden de la comarca de La Vera, en Cáceres, introducido desde el siglo XVI por los monjes Jerónimos procedentes del Monasterio de Yuste, y el pimentón de Murcia, también introducido por monjes Jerónimos del Monasterio de La Ñora (Murcia), en los alrededores de Espinardo, procedente de pimientos rojos de la variedad "bola", las dos únicas variedades españolas que cuentan con denominación de origen.
El pimentón español de La Vera (Cáceres), se distingue de las variedades de otros países y del de Murcia por el característico aroma ahumado que desprende, debido al proceso de secado mediante humo de madera de roble o encina en los meses de octubre y noviembre. En España se suele encontrar fácilmente el pimentón en supermercados o tiendas de ultramarinos. Se suele comercializar en latas metálicas con un tapón de cierre hermético adecuado para conservar su aroma y preservar de la humedad.
Por su sabor se distinguen tres tipos de pimentón de la Vera. Dulce: elaborado con las variedades Bola y Jaranda. Agridulce: elaborado con las variedades Jaranda y Jariza. Picante: elaborado con la variedad Jeromín
En la localidad de Jaraíz de la Vera, perteneciente a la comarca de La Vera, hay un museo dedicado a este condimento. Es el llamado Museo del Pimentón, situado en la Plaza Mayor de Jaraíz de la Vera.
El pimentón de la Vera se produce en la comarca homónima, en los municipios de Cuacos de Yuste, Jaraíz de la Vera, Aldea nueva de la Vera, Jarandilla de la Vera, Losar de la Vera y Madrigal de la Vera. La sede del consejo regulador de la Denominación de Origen se encuentra en Jaraíz de la Vera. Wikipedia
Ajos al pimentón de la vera: 1 bote de vidrio de ½ kilo bien lavado con agua caliente y seco. Ajos para llenarlo, sin apretujarlos y pelados. 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera. 1 cucharadita de sal marina. Aceité de girasol algo caliente, para llenar el tarro.
La receta: calentemos un poco el aceite, diluimos el pimentón con la sal y rellenemos el tarro lleno de ajos. Lo tapemos, le pusimos la fecha y reservemos hasta dentro de un mes. Así lo hizo. L&L
El pimentón de la Vera: es el producto con Denominación de Origen, resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. El Pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado de los pimientos al humo de encina. Su coloración es roja con relativo brillo. Posee un gran poder colorante, mayor en la variedad Ocales que en la variedad Bola. El sabor, aroma y color son estables dado el lento proceso de deshidratación empleado en su elaboración.
Las dos variedades de pimentón más conocidas en España proceden de la comarca de La Vera, en Cáceres, introducido desde el siglo XVI por los monjes Jerónimos procedentes del Monasterio de Yuste, y el pimentón de Murcia, también introducido por monjes Jerónimos del Monasterio de La Ñora (Murcia), en los alrededores de Espinardo, procedente de pimientos rojos de la variedad "bola", las dos únicas variedades españolas que cuentan con denominación de origen.
El pimentón español de La Vera (Cáceres), se distingue de las variedades de otros países y del de Murcia por el característico aroma ahumado que desprende, debido al proceso de secado mediante humo de madera de roble o encina en los meses de octubre y noviembre. En España se suele encontrar fácilmente el pimentón en supermercados o tiendas de ultramarinos. Se suele comercializar en latas metálicas con un tapón de cierre hermético adecuado para conservar su aroma y preservar de la humedad.
Por su sabor se distinguen tres tipos de pimentón de la Vera. Dulce: elaborado con las variedades Bola y Jaranda. Agridulce: elaborado con las variedades Jaranda y Jariza. Picante: elaborado con la variedad Jeromín
En la localidad de Jaraíz de la Vera, perteneciente a la comarca de La Vera, hay un museo dedicado a este condimento. Es el llamado Museo del Pimentón, situado en la Plaza Mayor de Jaraíz de la Vera.
El pimentón de la Vera se produce en la comarca homónima, en los municipios de Cuacos de Yuste, Jaraíz de la Vera, Aldea nueva de la Vera, Jarandilla de la Vera, Losar de la Vera y Madrigal de la Vera. La sede del consejo regulador de la Denominación de Origen se encuentra en Jaraíz de la Vera. Wikipedia