Pudin o pan de calatrava.
1 molde alargado tipo plumcake con el caramelo.
Cruasán, roscos, pan, magdalenas (a gusto, que cubra la base).
½ litro de leche templada.
5 huevos (las claras aparte bien batidas a punto de nieve).
1tacita de azúcar.
1 ralladura de limón.
1 c/café rasa de canela molida.
4 cucharadas de azúcar extra para el caramelo (lo venden hecho)
2 cucharadas de agua para el caramelo.
1 c/de sopa de zumo de limón para el caramelo.
Arándanos, pasas, ciruelas (a gusto)
horno precaliente a 200ºC. Unos 30 minutos depende del horno.
La receta: calentamos las 4 cucharadas de azúcar con el agua y el zumo hasta que se disuelva y empiece a tomar color marroncito. Cubrimos el fondo del molde y reservamos.
Añadimos las yemas a las claras ya batidas y batimos todo un poco más con las varillas de manos. Incorporamos la leche, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Mezclamos todo muy bien.
Vertemos en el molde un poco con cuidado, dejando que se empapen bien lo elegido y añadimos el resto de mezcla. Ponemos al baño maría ya caliente, con cuidado de no quemarse y hornear durante unos 30 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio y este a marroncito por arriba.
Una vez a este a nuestro gusto, sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos en una fuente colocándolo boca abajo y guardamos en la nevera hasta que lo degustemos. Así lo hizo. L&L.
Baño maría: lo hicimos con un molde dentro de otro más grande (probar primero fuera del horno)
y altura la misma mas o menos, con unos dedos de separación por cada lado y este levantado un poco en su base (con unos cuchillos planos) que al ponerlo nos quede a nivel.
Le pusimos agua caliente hasta cubrir la mitad del molde y lo pusimos al horno que se fuese precalentando todo. Una vez precalentado ponemos el molde del pudin dentro con cuidado de no quemarse. Le damos el tiempo establecido.
esperemos os guste.
1 molde alargado tipo plumcake con el caramelo.
Cruasán, roscos, pan, magdalenas (a gusto, que cubra la base).
½ litro de leche templada.
5 huevos (las claras aparte bien batidas a punto de nieve).
1tacita de azúcar.
1 ralladura de limón.
1 c/café rasa de canela molida.
4 cucharadas de azúcar extra para el caramelo (lo venden hecho)
2 cucharadas de agua para el caramelo.
1 c/de sopa de zumo de limón para el caramelo.
Arándanos, pasas, ciruelas (a gusto)
horno precaliente a 200ºC. Unos 30 minutos depende del horno.
La receta: calentamos las 4 cucharadas de azúcar con el agua y el zumo hasta que se disuelva y empiece a tomar color marroncito. Cubrimos el fondo del molde y reservamos.
Añadimos las yemas a las claras ya batidas y batimos todo un poco más con las varillas de manos. Incorporamos la leche, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Mezclamos todo muy bien.
Vertemos en el molde un poco con cuidado, dejando que se empapen bien lo elegido y añadimos el resto de mezcla. Ponemos al baño maría ya caliente, con cuidado de no quemarse y hornear durante unos 30 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio y este a marroncito por arriba.
Una vez a este a nuestro gusto, sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos en una fuente colocándolo boca abajo y guardamos en la nevera hasta que lo degustemos. Así lo hizo. L&L.
Baño maría: lo hicimos con un molde dentro de otro más grande (probar primero fuera del horno)
y altura la misma mas o menos, con unos dedos de separación por cada lado y este levantado un poco en su base (con unos cuchillos planos) que al ponerlo nos quede a nivel.
Le pusimos agua caliente hasta cubrir la mitad del molde y lo pusimos al horno que se fuese precalentando todo. Una vez precalentado ponemos el molde del pudin dentro con cuidado de no quemarse. Le damos el tiempo establecido.
esperemos os guste.