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Sardinas escabechadas: 20 sardinas limpias de cabeza, tripas, escamas, espinas y con sal. 1 tacita de aceite de oliva. El zumo de 1 limón. 3/4 tacita de vinagre de vino. 1 tacita de agua. 10 dientes de ajo con piel. 2 hojas de laurel. Una pizca de orégano, una pizca de pimienta en grano y 1 c/café de pimentón dulce de la vera.
La receta: En la olla exprés, ponemos el aceite y los ajos, los doramos un poco y colocamos todos los ingredientes, mezclamos bien y colocamos las sardinas encima, dejamos cocer 6 minutos una vez la válvula de vueltas y dejando el fuego flojo.
Una vez pasado el tiempo, apagamos el fuego y dejamos enfriar en la olla tapada. Colocamos las sardinas en un recipiente tapado y en el frigorífico nos durara una semana. Son ideales como tapa, con pan tostado, pizzas. En fin ‘’por si no tenemos ganas de cocina echamos mano a las sardina’’. L&L así lo hizo
El escabeche: es un método tradicional de conservas de pescados y carnes, consiste en conservar piezas en un preparado cocinado con una base de base de vinagre, aceite, vino, limón, sal, hortalizas y especias muy diferentes.
¿Cuánto tiempo puedo tener un escabeche en la nevera?
Un escabeche casero podemos conservarlo durante varios meses en la nevera, si lo hemos esterilizado antes de la siguiente manera. Introducir el escabeche en un bote que cierre herméticamente, llenar de líquido hasta arriba y lo dejamos cocer, siempre cubierto de agua durante unos 20 minutos en una olla.
Si por lo contrario como es esta receta lo queremos consumir ya, simplemente lo colocamos en un bol, que lo cubra de liquido, tapamos y lo podremos consumir en unos días, como la cantidad de sardina no es muy grande estas nos duraron 3 días ya que las consumimos como tapas.
De todas maneras aconsejamos en los escabeches para largo tiempo asesorarse bien de un experto o en los libros ya que esta función es muy delicada y requiere de mucha esterilización.
No solemos hacer escabeches para largo periodo, aparte de no ser partidarios de tener mucha despensa es un método que no empleamos aunque nos guste, tal vez hagamos algún día
La receta: En la olla exprés, ponemos el aceite y los ajos, los doramos un poco y colocamos todos los ingredientes, mezclamos bien y colocamos las sardinas encima, dejamos cocer 6 minutos una vez la válvula de vueltas y dejando el fuego flojo.
Una vez pasado el tiempo, apagamos el fuego y dejamos enfriar en la olla tapada. Colocamos las sardinas en un recipiente tapado y en el frigorífico nos durara una semana. Son ideales como tapa, con pan tostado, pizzas. En fin ‘’por si no tenemos ganas de cocina echamos mano a las sardina’’. L&L así lo hizo
El escabeche: es un método tradicional de conservas de pescados y carnes, consiste en conservar piezas en un preparado cocinado con una base de base de vinagre, aceite, vino, limón, sal, hortalizas y especias muy diferentes.
¿Cuánto tiempo puedo tener un escabeche en la nevera?
Un escabeche casero podemos conservarlo durante varios meses en la nevera, si lo hemos esterilizado antes de la siguiente manera. Introducir el escabeche en un bote que cierre herméticamente, llenar de líquido hasta arriba y lo dejamos cocer, siempre cubierto de agua durante unos 20 minutos en una olla.
Si por lo contrario como es esta receta lo queremos consumir ya, simplemente lo colocamos en un bol, que lo cubra de liquido, tapamos y lo podremos consumir en unos días, como la cantidad de sardina no es muy grande estas nos duraron 3 días ya que las consumimos como tapas.
De todas maneras aconsejamos en los escabeches para largo tiempo asesorarse bien de un experto o en los libros ya que esta función es muy delicada y requiere de mucha esterilización.
No solemos hacer escabeches para largo periodo, aparte de no ser partidarios de tener mucha despensa es un método que no empleamos aunque nos guste, tal vez hagamos algún día