Una buena receta y unas fotos bonitas, en fin que esta nos salió de rechupete en todos los sentidos.
Pimientos rellenos de setas.
1 bote de pimientos caseros del piquillo asados (12 unidades). Bien escurridos y guardando algo de caldo.
1 chupito de aceite de oliva.
Sal (a gusto).
200gr. De setas variadas, limpias y muy troceadas.
1 cebolla mediana, muy troceada.
50 gramos de jamón cocido, muy troceado.
½ vaso de leche.
1 pizca de pimienta negra molida,
Harina si hace falta espesar el relleno (en este caso no hizo falta).
Decoramos con alcaparras y lechuga tipo roble.
La receta: en una buena sartén ponemos a calentar el aceite y añadimos las setas, la cebolla y sal, lo dejamos rehogar tapado, destapando para mezclar, el tiempo de cocción nos lo dará la cebolla cuando se ponga como transparente, aproximadamente 15 minutos a fuego moderado y cociendo por igual.
Añadimos el jamón, el caldo y la leche, lo mezclamos bien y dejamos cocer unos 15 +- minutos más, en este caso destapado ya que no queríamos poner harina para espesar y de esta manera se evapora más caldo, rectificamos de sal y listo para rellenar.
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, le damos vuelta y vuelta a los pimientos los salteamos con un poco de sal, los apartamos y dejamos en un plato para ir rellenándolos bien y poniéndolos en una fuente, con las sobras del relleno si sobran las ponemos en medio y decoramos con unas alcaparras y lechuga troceada, tal y como muestra la foto. Así lo hizo. L&
Las conservas: Alimentos al natural, cocinados, cocidos, en escabeche, en aceite, pescados, legumbres, frutas, verduras, etc. etc. En el mercado la variedad es amplísima, al igual que los precios y calidades. Existen desde productos económicos al alcance de todos hasta auténticas delicatesen dignos de los más exquisitos gourmets, son productos naturales sin aditivos ni colorantes.
Las conservas nos permiten disfrutar de alimentos de temporada durante todo el año, ampliando las posibilidades de vuestra cocinar de cualquier receta en cualquier época y eso nos hará quedar bien.
Pero lo importante es que te permiten disfrutar de platos muy exquisitos cuando apenas tienes tiempo de cocinar o cuando no se cuenta con el tiempo suficiente para poder ir a la compra.
Pimientos rellenos de setas.
1 bote de pimientos caseros del piquillo asados (12 unidades). Bien escurridos y guardando algo de caldo.
1 chupito de aceite de oliva.
Sal (a gusto).
200gr. De setas variadas, limpias y muy troceadas.
1 cebolla mediana, muy troceada.
50 gramos de jamón cocido, muy troceado.
½ vaso de leche.
1 pizca de pimienta negra molida,
Harina si hace falta espesar el relleno (en este caso no hizo falta).
Decoramos con alcaparras y lechuga tipo roble.
La receta: en una buena sartén ponemos a calentar el aceite y añadimos las setas, la cebolla y sal, lo dejamos rehogar tapado, destapando para mezclar, el tiempo de cocción nos lo dará la cebolla cuando se ponga como transparente, aproximadamente 15 minutos a fuego moderado y cociendo por igual.
Añadimos el jamón, el caldo y la leche, lo mezclamos bien y dejamos cocer unos 15 +- minutos más, en este caso destapado ya que no queríamos poner harina para espesar y de esta manera se evapora más caldo, rectificamos de sal y listo para rellenar.
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, le damos vuelta y vuelta a los pimientos los salteamos con un poco de sal, los apartamos y dejamos en un plato para ir rellenándolos bien y poniéndolos en una fuente, con las sobras del relleno si sobran las ponemos en medio y decoramos con unas alcaparras y lechuga troceada, tal y como muestra la foto. Así lo hizo. L&
Las conservas: Alimentos al natural, cocinados, cocidos, en escabeche, en aceite, pescados, legumbres, frutas, verduras, etc. etc. En el mercado la variedad es amplísima, al igual que los precios y calidades. Existen desde productos económicos al alcance de todos hasta auténticas delicatesen dignos de los más exquisitos gourmets, son productos naturales sin aditivos ni colorantes.
Las conservas nos permiten disfrutar de alimentos de temporada durante todo el año, ampliando las posibilidades de vuestra cocinar de cualquier receta en cualquier época y eso nos hará quedar bien.
Pero lo importante es que te permiten disfrutar de platos muy exquisitos cuando apenas tienes tiempo de cocinar o cuando no se cuenta con el tiempo suficiente para poder ir a la compra.