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Chipirones con verduritas (para 2)
Medio kilo de chipirones o pulpitos. Limpios y escurridos.
1 chupito de aceite de oliva.
2 cebollas medianas rayadas o pasadas por la batidora.
1 c/café de pimentón dulce de la vera.
1 tacita de vino blanco
1 c/postre de sal.
1 vaso de zanahorias pequeñas o grandes troceadas.
1 vaso de judías verdes redondas o planas
La receta: en una sartén algo grande calentamos un poco el aceite y echamos la cebolla que tenemos rayada. La rehogamos a fuego medio unos 10 tapando la sartén y removiéndola de vez en cuando.
Añadimos los pulpitos, el pimentón, el vino blanco y la sal, mezclamos todo muy bien y tapamos dejando hervir por igual hasta notar que los pulpitos o chipirones estén casi blandos. Añadimos las verduras y en unos 10 minutos más de hervir estará lista esta rica receta. Así lo hizo. L&L.
A nosotros los pulpitos nos gustan muy hechos, hay gente que les guasta menos. En este caso los tuvimos hirviendo por igual en la sartén tapada unos 20 minutos más los 10 minutos con las verduras.
Una especie tan apreciada gastronómicamente y cada vez más escasa en nuestras costas, que solo cría una vez en su vida, una corta vida, de 1 a 3 años, una única puesta estimada en 100.000 a 500.000 huevos, a la que la hembra ejerce unos cuidados maternales como protección contra depredadores, limpieza y oxigenación de los huevos, pudiendo este periodo prolongarse de 25 a 125 días
Medio kilo de chipirones o pulpitos. Limpios y escurridos.
1 chupito de aceite de oliva.
2 cebollas medianas rayadas o pasadas por la batidora.
1 c/café de pimentón dulce de la vera.
1 tacita de vino blanco
1 c/postre de sal.
1 vaso de zanahorias pequeñas o grandes troceadas.
1 vaso de judías verdes redondas o planas
La receta: en una sartén algo grande calentamos un poco el aceite y echamos la cebolla que tenemos rayada. La rehogamos a fuego medio unos 10 tapando la sartén y removiéndola de vez en cuando.
Añadimos los pulpitos, el pimentón, el vino blanco y la sal, mezclamos todo muy bien y tapamos dejando hervir por igual hasta notar que los pulpitos o chipirones estén casi blandos. Añadimos las verduras y en unos 10 minutos más de hervir estará lista esta rica receta. Así lo hizo. L&L.
A nosotros los pulpitos nos gustan muy hechos, hay gente que les guasta menos. En este caso los tuvimos hirviendo por igual en la sartén tapada unos 20 minutos más los 10 minutos con las verduras.
Una especie tan apreciada gastronómicamente y cada vez más escasa en nuestras costas, que solo cría una vez en su vida, una corta vida, de 1 a 3 años, una única puesta estimada en 100.000 a 500.000 huevos, a la que la hembra ejerce unos cuidados maternales como protección contra depredadores, limpieza y oxigenación de los huevos, pudiendo este periodo prolongarse de 25 a 125 días