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Berenjenas rellenas: tiempo de esta delicia y ahora que están a buen precio aprovechemos para hacer unas cuantas que congeladas nos irán bien para esos días que no se tiene ganas de cocina.
5 buenas berenjenas, limpias, cortadas por la mitad, vaciadas un poco y las embadurnamos bien con zumo de limón, de esta manera no se nos oxidan tanto, las ponemos al horno 180º y las doramos un poco. De mientras hacemos el sofrito para relleno.
Relleno: la carne de vaciar las berenjenas la picamos muy bien.
2 vasos de carne picada de pollo y pavo.
1 bote de tomate triturado (400gr.).
1 cebolla mediana muy picada.
1 chupito de coñac.
1 pizca de pimienta negra molida.
Sal (a gusto).
Queso recién rallado tipo gran padano (nos gusta para estos platos).
Fil transparente.
La receta: en una sartén calentamos el aceite y rehogamos la carne hasta que este toda deshecha (sin pelotitas), añadimos el coñac y le damos 3 minutos de cocción con la sartén destapada, añadimos la carne de las berenjenas, la cebolla, las sal y la pimienta, mezclamos todo bien y tapamos la sartén. Destapamos para mover. Una vez veamos que la carne de la berenjena esta casi deshecha añadimos el tomate, mezclamos, tapamos y dejamos cocer a fuego medio por igual unos 20 minutos, destapando para mover si vemos que esta caldoso destapamos para que se evapore el caldo. Esto y rectificar de sal los 5 últimos minutos. Dejamos enfriar unos 10 minutos.
Rellenamos las berenjenas por igual y añadimos por encima el queso rallado a gusto. Ponemos a cada parte un film bien puesto y sobre una bandeja o tapa de tape, las ponemos al congelador. L&L así las hizo.
Bien pues estas berenjenas al final se decidió de dejarlas para un próximo cumpleaños cercano y de esta manera podremos estar más por lo comensales. Claro que pondremos algo mas ¡ya veremos el que ¡.
La berenjena, una gran aliada para adelgazar. Si bien existen muchos vegetales y frutas que nos pueden ayudar en nuestro objetivo de bajar de peso, sobre todo en la zona abdominal, no hay que desestimar el poder que tienen las berenjenas. Esta verdura de diferentes colores y con un sabor característico, no sólo aporta una mínima cantidad de calorías sino también ofrece varios beneficios para nuestra salud.
5 buenas berenjenas, limpias, cortadas por la mitad, vaciadas un poco y las embadurnamos bien con zumo de limón, de esta manera no se nos oxidan tanto, las ponemos al horno 180º y las doramos un poco. De mientras hacemos el sofrito para relleno.
Relleno: la carne de vaciar las berenjenas la picamos muy bien.
2 vasos de carne picada de pollo y pavo.
1 bote de tomate triturado (400gr.).
1 cebolla mediana muy picada.
1 chupito de coñac.
1 pizca de pimienta negra molida.
Sal (a gusto).
Queso recién rallado tipo gran padano (nos gusta para estos platos).
Fil transparente.
La receta: en una sartén calentamos el aceite y rehogamos la carne hasta que este toda deshecha (sin pelotitas), añadimos el coñac y le damos 3 minutos de cocción con la sartén destapada, añadimos la carne de las berenjenas, la cebolla, las sal y la pimienta, mezclamos todo bien y tapamos la sartén. Destapamos para mover. Una vez veamos que la carne de la berenjena esta casi deshecha añadimos el tomate, mezclamos, tapamos y dejamos cocer a fuego medio por igual unos 20 minutos, destapando para mover si vemos que esta caldoso destapamos para que se evapore el caldo. Esto y rectificar de sal los 5 últimos minutos. Dejamos enfriar unos 10 minutos.
Rellenamos las berenjenas por igual y añadimos por encima el queso rallado a gusto. Ponemos a cada parte un film bien puesto y sobre una bandeja o tapa de tape, las ponemos al congelador. L&L así las hizo.
Bien pues estas berenjenas al final se decidió de dejarlas para un próximo cumpleaños cercano y de esta manera podremos estar más por lo comensales. Claro que pondremos algo mas ¡ya veremos el que ¡.
La berenjena, una gran aliada para adelgazar. Si bien existen muchos vegetales y frutas que nos pueden ayudar en nuestro objetivo de bajar de peso, sobre todo en la zona abdominal, no hay que desestimar el poder que tienen las berenjenas. Esta verdura de diferentes colores y con un sabor característico, no sólo aporta una mínima cantidad de calorías sino también ofrece varios beneficios para nuestra salud.