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Cabrito al horno (para 4)
4 paletillas de cabrito u otras partes (que nos quepan en la bandeja del horno), aceitamos la carne un poco y empolvoradas con poca salpimienta.
4 patatas medianas, peladas cortadas en rodajas gruesas, lavadas y
1 calabacín, limpio y cortado a tacos con la piel y rociados con un poco de sal.
1 cebolla mediana rayada.
4 dientes de ajos machacados con la mano es decir chafados.
1 tomate grandecito, rayado.
½ limón.
1 vaso vino blanco
1 c/rasa de hierbas provenzales.
2 chupitos de aceite de oliva.
La receta: Ponemos a precalentar el horno a 180º y en la bandeja del horno fría repartimos el aceite y ponemos encima las patatas bien repartidas.
Encima de las patatas ponemos el cabrito, la cebolla por encima repartida, las hierbas, el tomate rayado, los ajos repartidos y rociamos el cabrito con el zumo de limón y el vino.
Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocer, dando unas vueltas (cada ¼ de hora +-) al cabrito de y rociándolo con el jugo de la bandeja, para que no queden secas. Podemos abrir el horno y añadir un poco de de agua por encima si vemos que se nos seca.
Horneamos el cabrito mas o menos alrededor de una hora, hasta que el cabrito esté dorado por ambos lados. 15 minutos antes de que este el cabrito ponemos los trozos de calabacines por encima, de esta manera se harán ya que el calabacín necesita poco tiempo.
Serviremos bien caliente el cabrito con las patatas, calabacines y algo de jugo. Así lo recomienda. L&L.
Notas: no todos los hornos son iguales por lo que cada cual debe conocer el suyo muy bien para hacer este tipo de recetas, creemos que esto ya lo tenéis en cuenta ya que es muy importante, de todas formas cada vez que hagamos algo al horno es importante no alejarse mucho de él y estar constantemente vigilando los asados, colocar la bandeja en medio del horno siempre.
4 paletillas de cabrito u otras partes (que nos quepan en la bandeja del horno), aceitamos la carne un poco y empolvoradas con poca salpimienta.
4 patatas medianas, peladas cortadas en rodajas gruesas, lavadas y
1 calabacín, limpio y cortado a tacos con la piel y rociados con un poco de sal.
1 cebolla mediana rayada.
4 dientes de ajos machacados con la mano es decir chafados.
1 tomate grandecito, rayado.
½ limón.
1 vaso vino blanco
1 c/rasa de hierbas provenzales.
2 chupitos de aceite de oliva.
La receta: Ponemos a precalentar el horno a 180º y en la bandeja del horno fría repartimos el aceite y ponemos encima las patatas bien repartidas.
Encima de las patatas ponemos el cabrito, la cebolla por encima repartida, las hierbas, el tomate rayado, los ajos repartidos y rociamos el cabrito con el zumo de limón y el vino.
Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocer, dando unas vueltas (cada ¼ de hora +-) al cabrito de y rociándolo con el jugo de la bandeja, para que no queden secas. Podemos abrir el horno y añadir un poco de de agua por encima si vemos que se nos seca.
Horneamos el cabrito mas o menos alrededor de una hora, hasta que el cabrito esté dorado por ambos lados. 15 minutos antes de que este el cabrito ponemos los trozos de calabacines por encima, de esta manera se harán ya que el calabacín necesita poco tiempo.
Serviremos bien caliente el cabrito con las patatas, calabacines y algo de jugo. Así lo recomienda. L&L.
Notas: no todos los hornos son iguales por lo que cada cual debe conocer el suyo muy bien para hacer este tipo de recetas, creemos que esto ya lo tenéis en cuenta ya que es muy importante, de todas formas cada vez que hagamos algo al horno es importante no alejarse mucho de él y estar constantemente vigilando los asados, colocar la bandeja en medio del horno siempre.
