Brochetas de pavo acompañadas: ensalada de rábano, huevo duro y patatas cocidas (para 2).
Estos platos que se presentan combinados son para nuestro entender un aliciente para la vista ya que su colorido es abundante y el contenido no se queda atrás. Así pues a veces o casi siempre tratamos de improvisar y no siempre acabamos haciendo la idea que llevábamos.
Hoy a parte nos comimos algo de la B, pero nos gusto como quedo y así se decidió que se quedase.
4 Brochetas: necesitaremos de la parte de los muslos unos 16 tacos (como un cubito de hielo), en la carnicería nos lo cortaran para brochetas.
(también las venden ya hechas)
16 tacos de pavo de la parte del muslo, limpios.
8 tacos de pimiento verde (más o menos de la medida de la carne).
4 tacos de pimiento rojo (más o menos de la medida de la carne).
Zumo de ½ limón.
1 tacita de vino blanco.
1 c/rasa de tomillo en polvo.
1 c/rasa de sal.
1/c café rasa de pimienta negra molida.
1 chupito de aceite de oliva.
Lo mezclamos todo en un bol y lo dejamos en maceración de un día para otro.
Con unos palillos para brochetas o pinchos, los vamos ensalzando: carne, pimiento verde, carne, pimiento rojo, carne pimiento verde y carne (por cada una 4 trozos de carne, 2 de pimiento verde y 1 de rojo).
Una vez hechas las brochetas y todos los ingredientes bien juntos las ponemos en una parrilla o sartén grande con el aceite caliente a fuego moderado alto y las vamos asando por todos los lados.
Guarnición: ensalada de; 10 rábanos redondos, limpios y troceados. 1 zanahoria mediana, limpia y rallada. Unas hojas de lechuga roble, limpias y troceadas. 2 cucharadas de pipas. 1 pizca de jengibre molido. 1 pizca de vinagre. 1 pizca de sal y un chorrito de aceite. En un bol lo aliñamos y mezclamos muy bien.
1 huevo cocido, cortado en dos y empolvorados con pimentón de la vera, sal, aceite de oliva y un poco de mahonesa.
2 patatas medianas cocidas y cortadas en tres, empolvoradas con pimentón de la vera, sal, aceite de oliva y un poco de mahonesa.
Presentación: en cada plato ponemos una cama de ensalada y encima el huevo, las patatas y las brochetas 2 por plato. Servimos y listo este colorido plato que resulto muy apetecible. L&L. Así lo hizo.
Estos platos que se presentan combinados son para nuestro entender un aliciente para la vista ya que su colorido es abundante y el contenido no se queda atrás. Así pues a veces o casi siempre tratamos de improvisar y no siempre acabamos haciendo la idea que llevábamos.
Hoy a parte nos comimos algo de la B, pero nos gusto como quedo y así se decidió que se quedase.
4 Brochetas: necesitaremos de la parte de los muslos unos 16 tacos (como un cubito de hielo), en la carnicería nos lo cortaran para brochetas.
(también las venden ya hechas)
16 tacos de pavo de la parte del muslo, limpios.
8 tacos de pimiento verde (más o menos de la medida de la carne).
4 tacos de pimiento rojo (más o menos de la medida de la carne).
Zumo de ½ limón.
1 tacita de vino blanco.
1 c/rasa de tomillo en polvo.
1 c/rasa de sal.
1/c café rasa de pimienta negra molida.
1 chupito de aceite de oliva.
Lo mezclamos todo en un bol y lo dejamos en maceración de un día para otro.
Con unos palillos para brochetas o pinchos, los vamos ensalzando: carne, pimiento verde, carne, pimiento rojo, carne pimiento verde y carne (por cada una 4 trozos de carne, 2 de pimiento verde y 1 de rojo).
Una vez hechas las brochetas y todos los ingredientes bien juntos las ponemos en una parrilla o sartén grande con el aceite caliente a fuego moderado alto y las vamos asando por todos los lados.
Guarnición: ensalada de; 10 rábanos redondos, limpios y troceados. 1 zanahoria mediana, limpia y rallada. Unas hojas de lechuga roble, limpias y troceadas. 2 cucharadas de pipas. 1 pizca de jengibre molido. 1 pizca de vinagre. 1 pizca de sal y un chorrito de aceite. En un bol lo aliñamos y mezclamos muy bien.
1 huevo cocido, cortado en dos y empolvorados con pimentón de la vera, sal, aceite de oliva y un poco de mahonesa.
2 patatas medianas cocidas y cortadas en tres, empolvoradas con pimentón de la vera, sal, aceite de oliva y un poco de mahonesa.
Presentación: en cada plato ponemos una cama de ensalada y encima el huevo, las patatas y las brochetas 2 por plato. Servimos y listo este colorido plato que resulto muy apetecible. L&L. Así lo hizo.