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Pimientos asados al gas: una forma rápida y sencilla de asar pimientos pequeños es en la parrilla al gas, los hemos visto hacer mucho por tierras almerienses a la familia y es que encender un fuego o un horno para 4 pimientos pues ¡como que no ¡. Los hicimos y nos gusto por lo que solemos hacerlo a menudo ya que asados nos caen mejor que crudos y estos pequeños al ser de huerto saben mucho mejor asados, pelados y aliñados.
1 sartén parrilla o normal.
Pimientos entre pequeños y medianos, bien lavados.
Sal marina.
Aceite de oliva.
La receta: una vez bien lavados y secados los pimientos, los ponemos en la parrilla y los rociamos con un choreoncito de aceite y empolvoramos de sal. Tapamos y con el fuego medio alto, los vamos asando dando vueltas continuamente hasta velos asados por todos lados.
Una vez bien asados los apartamos y dejamos bien tapados hasta que se templen bastante, los pelamos o los servimos tal cual.
Escalibados: pelamos los pimientos, sacamos todas las semillas y rabo, los cortamos a tiras con las manos y los aliñamos con aceite y sal (a gusto) y nosotros le damos una pizca de vinagre. Lo mezclamos todo muy bien y tendremos unos pimientos escalibados para acompañas recetas y hacer unas ricas pizzas o tostas. En fin un manjar para degustar y añadir en múltiples recetas. Así os lo recomienda. L&L.
1 sartén parrilla o normal.
Pimientos entre pequeños y medianos, bien lavados.
Sal marina.
Aceite de oliva.
La receta: una vez bien lavados y secados los pimientos, los ponemos en la parrilla y los rociamos con un choreoncito de aceite y empolvoramos de sal. Tapamos y con el fuego medio alto, los vamos asando dando vueltas continuamente hasta velos asados por todos lados.
Una vez bien asados los apartamos y dejamos bien tapados hasta que se templen bastante, los pelamos o los servimos tal cual.
Escalibados: pelamos los pimientos, sacamos todas las semillas y rabo, los cortamos a tiras con las manos y los aliñamos con aceite y sal (a gusto) y nosotros le damos una pizca de vinagre. Lo mezclamos todo muy bien y tendremos unos pimientos escalibados para acompañas recetas y hacer unas ricas pizzas o tostas. En fin un manjar para degustar y añadir en múltiples recetas. Así os lo recomienda. L&L.