Sopa de tomate (porretera)
1 kilo tomates de pera y maduros.
1 cebolla.
4 dientes de ajos.
2 pimientos rojos de los gordos,
1 pimiento verde
2 hojas de laurel.
1 ramita de orégano,
1 cucharina de pimentón de la Vera.
unos torrezninos.
Pan migáo (mejor de pueblo), aceite, y sal.
La receta: Se fríen los torreznos con mú poquina acéite, en esa misma acéite se fríen los pimientos (en cuatro trozos) uno rojo y el verde, y se sacan, se reservan para adornar las sopas, en el mismo aceite se echa la cebolla picada y el otro pimiento rojo, reogar a menudo, cuando está medio frito, se le echa el tomate picao finito (pa que se haga antes)
rehogar y añadirle el laurel, el orégano y sal, seguir rehogando de vez en cuando, machar los ajos y añadirlos
cuando esté el sofrito casi hecho, añadir una cucharaína de pimentón de la Vera, rehogar bien y echarle bastante agua (el pan migáo absorbe mucho)
y cuando empiece a hervir, remover bien para que suelte bien la sustancia del "condúmio" unos 3 ó 4 minutos y colarlas a una cazuela ó de barro con el pan migáo y arrimarla al fuego 2 ó 3 minutos. Adornar con los pimientos fritos como está en la foto.
Se pueden comer con: torreznos, higos, aceitunas.. etc.., Están bueníiiiisimas, pero lleva tiempo hacerlas,
Espero os gusten, foro Membrio (flordenora) 23,12,11
1 kilo tomates de pera y maduros.
1 cebolla.
4 dientes de ajos.
2 pimientos rojos de los gordos,
1 pimiento verde
2 hojas de laurel.
1 ramita de orégano,
1 cucharina de pimentón de la Vera.
unos torrezninos.
Pan migáo (mejor de pueblo), aceite, y sal.
La receta: Se fríen los torreznos con mú poquina acéite, en esa misma acéite se fríen los pimientos (en cuatro trozos) uno rojo y el verde, y se sacan, se reservan para adornar las sopas, en el mismo aceite se echa la cebolla picada y el otro pimiento rojo, reogar a menudo, cuando está medio frito, se le echa el tomate picao finito (pa que se haga antes)
rehogar y añadirle el laurel, el orégano y sal, seguir rehogando de vez en cuando, machar los ajos y añadirlos
cuando esté el sofrito casi hecho, añadir una cucharaína de pimentón de la Vera, rehogar bien y echarle bastante agua (el pan migáo absorbe mucho)
y cuando empiece a hervir, remover bien para que suelte bien la sustancia del "condúmio" unos 3 ó 4 minutos y colarlas a una cazuela ó de barro con el pan migáo y arrimarla al fuego 2 ó 3 minutos. Adornar con los pimientos fritos como está en la foto.
Se pueden comer con: torreznos, higos, aceitunas.. etc.., Están bueníiiiisimas, pero lleva tiempo hacerlas,
Espero os gusten, foro Membrio (flordenora) 23,12,11