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Mondongas con patatas
Compras la Mondonga. La Cueces con ajo troceado y cebolla y una rama de Hortelana. Cuando esta cocida, la sacas y pones a cocer las patatas en ese caldo. Cuando estén cocidas las patatas. Añades la Mondonga troceada y buen provecho. Tolin Rollano Salgado.

Una receta muy sencilla y como suele ocurrir las cosas sencillas a veces resultan las mejores. Pues esta receta nos la dio un amigo online y será una receta que haremos en cuanto estemos por la tierra.
Hay os dejamos unas fotos de matanza Extremeña.