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Ensalada de quínoa (para2)
1 tacita de café y ½ de quínoa. En una olla honda, añadimos abundante agua y lavamos las semillas con las manos frotándolas, dejamos reposar para que las semillas se vallan al fondo, tiramos el agua y volvemos a hacer la misma operación varias veces hasta el agua quede transparente. Escurrimos y añadimos agua buena para cocerlas semillas unos 12 minutos en la olla tapada y dando vueltas de vez en cuando, con un poco de sal. Una vez cocida y comprobadas que están tiernas, dejamos escurrir bien en un colador grande.
1 c/café de semillas de chía para empolvorar.
4 rábanos redondos medianos, limpios y cortados a trozos.
1 granada mediana, pelada.
1 tomate mediano, pelado y cortado a trocitos.
½ aguacate, pelado y cortado a trocitos.
1 nabo pelado y rayado grueso.
½ lima.
Aceite de oliva, sal y vinagre de manzana.
En un bol mezclamos todo menos la quínoa, aliñamos a gusto y servimos, echándose la quínoa cada uno, para mezclarla en el plato con el resto de la ensalada. Así lo hizo. L&L.
1 tacita de café y ½ de quínoa. En una olla honda, añadimos abundante agua y lavamos las semillas con las manos frotándolas, dejamos reposar para que las semillas se vallan al fondo, tiramos el agua y volvemos a hacer la misma operación varias veces hasta el agua quede transparente. Escurrimos y añadimos agua buena para cocerlas semillas unos 12 minutos en la olla tapada y dando vueltas de vez en cuando, con un poco de sal. Una vez cocida y comprobadas que están tiernas, dejamos escurrir bien en un colador grande.
1 c/café de semillas de chía para empolvorar.
4 rábanos redondos medianos, limpios y cortados a trozos.
1 granada mediana, pelada.
1 tomate mediano, pelado y cortado a trocitos.
½ aguacate, pelado y cortado a trocitos.
1 nabo pelado y rayado grueso.
½ lima.
Aceite de oliva, sal y vinagre de manzana.
En un bol mezclamos todo menos la quínoa, aliñamos a gusto y servimos, echándose la quínoa cada uno, para mezclarla en el plato con el resto de la ensalada. Así lo hizo. L&L.