La ristra de ajos es una agrupación en forma de trenza de las cabezas de ajos. El número de ajos que tenga una ristra es muy variado pero no suelen pasar del centenar de cabezas. Se realizan mediante el trenzado de las propias hojas verdes de la planta. Algunas ristras pueden tener por su entrelazado más utilidad estética y ornamental que culinaria. Una vez trenzadas se suelen colgar para que se conserven mediante desecado. La producción de este tipo de agrupamiento de ajos es muy habitual en zonas de España.