Bueno, dejemos este bacalao que lo ya comido todo el mundo, y hablemos de ese plato emergente: "el cojodongo", que es mas desconocido, o tal vez no...
Allá a principio de los 80, animados por unos amigos, nos fuimos a Plueba de la Reina para comer "cojondongo". Cuando una vez sentado en la mesa del restaurante, el camarero nos trajo una fuente del deseado plato y exclamamos sorprendidos:
-! Cojones...! Cojones no, "cojondongo" contestó.
Y resulta que el cojondongo era aquello que nuestras madres abuelas, llevaban en una "lata" (no se había inventado aún la palabra bandeja) a asar en los hornos de leña donde se cocia el pan. Habiabuna en la Travesía del Coso, otros en la calle Parra. Calvo Sotelo y calle Matadero, hornos de Vernal y Fidemcio. SALUDOS.
Allá a principio de los 80, animados por unos amigos, nos fuimos a Plueba de la Reina para comer "cojondongo". Cuando una vez sentado en la mesa del restaurante, el camarero nos trajo una fuente del deseado plato y exclamamos sorprendidos:
-! Cojones...! Cojones no, "cojondongo" contestó.
Y resulta que el cojondongo era aquello que nuestras madres abuelas, llevaban en una "lata" (no se había inventado aún la palabra bandeja) a asar en los hornos de leña donde se cocia el pan. Habiabuna en la Travesía del Coso, otros en la calle Parra. Calvo Sotelo y calle Matadero, hornos de Vernal y Fidemcio. SALUDOS.