REQUISITO EL TENER FINCA Y CERDOS PROPIOS.
"El requisito fundamental para ser socio es tener finca y cerdos propios. Sin eso, no se puede ser socio de Señorío de Montanera. Además, luego se hacen controles a los cerdos de cada socio después de la montanera y se les hace análisis para ver si dan los parámetros necesarios, como la cantidad del ácido oleico", explica.
"Si no se da, esos cerdos no irán con nuestra marca y los venderán a otros industriales. Aún así, nuestro compromiso con el socio es nuestra garantía porque pagamos casi entre euro y euro y medio más por arroba (la medida en la que se pesan los cerdos ibéricos, que antes del sacrificio superan las 11 arrobas) por encima de lonja", sintetiza.
"El requisito fundamental para ser socio es tener finca y cerdos propios. Sin eso, no se puede ser socio de Señorío de Montanera. Además, luego se hacen controles a los cerdos de cada socio después de la montanera y se les hace análisis para ver si dan los parámetros necesarios, como la cantidad del ácido oleico", explica.
"Si no se da, esos cerdos no irán con nuestra marca y los venderán a otros industriales. Aún así, nuestro compromiso con el socio es nuestra garantía porque pagamos casi entre euro y euro y medio más por arroba (la medida en la que se pesan los cerdos ibéricos, que antes del sacrificio superan las 11 arrobas) por encima de lonja", sintetiza.