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AGRICULTURA Y
GANADERIA ////
La ganadería desempeña un importante papel en la región. El
ganado está por todas partes:
vacas,
ovejas,
cabras y
cerdos. Los animales siguen viviendo de una forma abierta, como lo recordamos de épocas pasadas. El sistema de la trashumancia, en el que el ganado se traslada en
otoño de las
montañas a las tierras bajas y en
primavera vuelve a llevarse nuevamente a los prados de las montañas, evita que las estepas y dehesas agoten sus recursos. Tradicionalmente, el
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