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Suflés de naranja:
para 6 raciones:
Ingredientes:
1 cucharadita de mantequilla.
75g. de azúcar.
6 clara de huevo.
6 yemas.
2 cucharaditas de ralladura de naranja.
5 cucharadas de zumo de naranja.
una cucharada de cointreau o brandy.
Preparación: Untar con mantequilla 6 recipientes individuales de suflé y espolvorear el interior con algo de azúcar.
Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar restante y batir con la batidora hasta que quede una mezcla consistente. Añadir luego la ralladura de naran, el zumo y el licor.
Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas cuidadosamente con las yemas usando una uchara de metal. Procurar que no baje el punto de nieve. Repartir la mezcla entre los 6 recipientes.
Colocarlos en la bandeja del horno., que estará precalentado a 230ºC, y dejar cocer 12 minutos o hasta que los sulés suban. Servir, si se desea, con crema de naranja, con nata o con yogourt.
Advertenvia.
Los suflés suelen tomarse recién salidos del horno.
para 6 raciones:
Ingredientes:
1 cucharadita de mantequilla.
75g. de azúcar.
6 clara de huevo.
6 yemas.
2 cucharaditas de ralladura de naranja.
5 cucharadas de zumo de naranja.
una cucharada de cointreau o brandy.
Preparación: Untar con mantequilla 6 recipientes individuales de suflé y espolvorear el interior con algo de azúcar.
Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar restante y batir con la batidora hasta que quede una mezcla consistente. Añadir luego la ralladura de naran, el zumo y el licor.
Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas cuidadosamente con las yemas usando una uchara de metal. Procurar que no baje el punto de nieve. Repartir la mezcla entre los 6 recipientes.
Colocarlos en la bandeja del horno., que estará precalentado a 230ºC, y dejar cocer 12 minutos o hasta que los sulés suban. Servir, si se desea, con crema de naranja, con nata o con yogourt.
Advertenvia.
Los suflés suelen tomarse recién salidos del horno.
