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MERLUZA A LA SIDRA
1 kg de merluza
500g de almejas
1/2 vaso de aceite
50 g de harina
300 g de cebolla
1 vaso de sidra
peregil
pimentón
sal y peregil
1º cortar la merluza a rodajas, limpiarla y hervirla en un caldo durante unos minutos. Dejar enfríar y escurrir.
2º Abrir las almejas al vapor y reservar el caldo.
3º En una cazuela con el aceite, sofreír la cebolla. Agregar la harina y el pimentón y dejar que se tuesten.
4º Añadir el agua de las almejas y el vaso de sidra. Sazonar con sal y pimienta y remover bien.
5º En una cazuela de barro, poner los trozos de merluza y las almejas. Bañar con la salsa, espolvorear con el perigil e introducir en el horno por espacio de unos minutos.
Espero os guste, y buen provecho
1 kg de merluza
500g de almejas
1/2 vaso de aceite
50 g de harina
300 g de cebolla
1 vaso de sidra
peregil
pimentón
sal y peregil
1º cortar la merluza a rodajas, limpiarla y hervirla en un caldo durante unos minutos. Dejar enfríar y escurrir.
2º Abrir las almejas al vapor y reservar el caldo.
3º En una cazuela con el aceite, sofreír la cebolla. Agregar la harina y el pimentón y dejar que se tuesten.
4º Añadir el agua de las almejas y el vaso de sidra. Sazonar con sal y pimienta y remover bien.
5º En una cazuela de barro, poner los trozos de merluza y las almejas. Bañar con la salsa, espolvorear con el perigil e introducir en el horno por espacio de unos minutos.
Espero os guste, y buen provecho
