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Fuentes vegetales protaicas:
Algas:
El contenido en proteínas de las algas marinas es variable (entre un 6 o un 40 poe ciento). destacamos algunas de las más proteicas:
Dulcse (rhodymenia palmata):
De 8 a 35 por ciento, así como un elevado contenido en yodo, potasío, hierro y fósforo.
Tiene tantas como el huevo, la misma cantidad de calcio que la yema y dos veces más magnesio que el trigo.
-Espirulina (spirulina platensis):
esta migroalga contiene un 70 por ciento de proteínas y un elevado contenido en vitaminas A, B1, B2, B12, además de hierro, potasio y magnesio.
- Norí (porphyra umbiliacalis):
De 29 a 35 por ciento de proteínas.
Destaca también por sus aminoácidos bien equilibados. Es remineralizante y posee elevado contenido en vitaminas A, B1, B2, B3, y, sobre todo B12.
Algas:
El contenido en proteínas de las algas marinas es variable (entre un 6 o un 40 poe ciento). destacamos algunas de las más proteicas:
Dulcse (rhodymenia palmata):
De 8 a 35 por ciento, así como un elevado contenido en yodo, potasío, hierro y fósforo.
Tiene tantas como el huevo, la misma cantidad de calcio que la yema y dos veces más magnesio que el trigo.
-Espirulina (spirulina platensis):
esta migroalga contiene un 70 por ciento de proteínas y un elevado contenido en vitaminas A, B1, B2, B12, además de hierro, potasio y magnesio.
- Norí (porphyra umbiliacalis):
De 29 a 35 por ciento de proteínas.
Destaca también por sus aminoácidos bien equilibados. Es remineralizante y posee elevado contenido en vitaminas A, B1, B2, B3, y, sobre todo B12.