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¿ay mis olivos queridos!
olivos de esta mi tierra
olivos testigos mudos
olivos junto a la sierra.
Olivos que dan la vida
a todo un pueblo serrano
que con el oro que producen
viven casi todo el año.
Olivos que con sus flores
traen muy buenas cosechas
gran cantidad de aceitunas
y la gente está contenta.
Olivos que aquellos años
gran riqueza producían
los molinos atestados
la aceituna deshacían.
Qué bonito era ver
los molejones rodando
con el run run de las vuelyas
y aceitunas machacando.
Yo vi a aquellos lagareros
con los calderos sacar
aquella mezcla ya hecha
y a las capachas echar.
La prensa las estrujaba
comenzaba a rezumar
un líquido un tanto oscuro
como era de esperar.
Este líquido caía
dentro de un gran recipiente
abajo era espechín
por arriba todo aceite.
Cuántas sopas yo mojé
a las cinco de la tarde
a la salida de escuela
para mitigar el hambre.
Rindo pues un homenaje
a mi padre lagarero
que durante muchas horas
trabajó con gran esmero.
Y también a otras personas
que con la misma labor
generaron gran riqueza
con su tesón y sudor.
Vicente.
olivos de esta mi tierra
olivos testigos mudos
olivos junto a la sierra.
Olivos que dan la vida
a todo un pueblo serrano
que con el oro que producen
viven casi todo el año.
Olivos que con sus flores
traen muy buenas cosechas
gran cantidad de aceitunas
y la gente está contenta.
Olivos que aquellos años
gran riqueza producían
los molinos atestados
la aceituna deshacían.
Qué bonito era ver
los molejones rodando
con el run run de las vuelyas
y aceitunas machacando.
Yo vi a aquellos lagareros
con los calderos sacar
aquella mezcla ya hecha
y a las capachas echar.
La prensa las estrujaba
comenzaba a rezumar
un líquido un tanto oscuro
como era de esperar.
Este líquido caía
dentro de un gran recipiente
abajo era espechín
por arriba todo aceite.
Cuántas sopas yo mojé
a las cinco de la tarde
a la salida de escuela
para mitigar el hambre.
Rindo pues un homenaje
a mi padre lagarero
que durante muchas horas
trabajó con gran esmero.
Y también a otras personas
que con la misma labor
generaron gran riqueza
con su tesón y sudor.
Vicente.