Casares de la provincia de Lugo, se compone de Casares de arriba y Casares de abajo, es una tierra preciosa de monte bajo, esta en la carretera nacional de Orense a Lugo, de Orense hay una distancia de 24 Km, y a Lugo unos 64, tierra de castañas, robles, pinos, y sobre todo el agua, el agua mejor del mundo, es la de la fuente del souto, del souto de Casares, tierra meiga, tierra negra de ncolor, tierra de patatas, maiz y centeno, allí vivieron mis abuelos. En Casares habñia Escuela, un Cruceiro, un molino en donde los vecinos de Carballedo, molian el centeno y el maiz. El rio Bubal, tiene las mejores truchas que yo he comido en mi vida. La carne de ternera de esta zona es como mantequilla. Las patatas blancas. Todo me recuerda a mi niñez, y lo añoro con todo mi corazón. Otro día más... Un saludo a todos mis amigos.