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Coloca en un recipiente de barro o que soporte el calor 1/2 l de aguardiente u orujo cascara de una naranja, granos de café y 5 cucharadas de azucar No revolver para q el azucar se caramelice. Para encender: en una cuchara de aguardiente colocar 1 cucharadita de azucar y dar fuego e ir despacio volcando en el líquido anterior. si lo quieres suave se deja que apague solo y si lo quieres mas fuerte apaga a los 5 minutos Y a disfrutar! De una gallega desde BS AS