ruego a los amigos del foro de pueblos de españa, me informen mas o menos la fecha en que se realiza la queimada, yo la viví celebre en el año 2003 en santamarina de valdeon. picos de europa. pero no recuerdo si fue en julio o agosto,. yo trabajaba en el ospedaje la ardilla, fué algo mágico y delicioso, al entrar en jubilacion volví a buenos aires, argentina, y quiero realizarla acá, se que hay varias formulas de sus ingredientes, pero si me sugieren cual es la mas apropiada lo agradecere, muchas gracias amigos. por la informacion
Te envío una parte importante para empezar a prepararla. Yo he preparado una en la calle Avellaneda, por Florida y Olivos.
Para hacer una queimada
hay que escoger el cacharro
que bien puede ser de lata
si no lo tienes de barro.
Si tiene asas, mejor,
para poder agarrarlo,
Y si no las tiene es igual
se agarra por los lados.
Hay que ponerlo en el suelo
o en una mesa si conviene
el caso es posarlo en algo,
porque en el aire no se sostiene.
Después se prepara el azucar
que bien pudiera ser el blanco
aunque también vale el negro
aquel de los tiempos de... antaño.
También debes preparar
algún grano de café
unas cáscaras de naranja
y algo de vino también.
El uso de estos aditivos
no es tan fundamental
que aunque no se le echen
la queimada sale igual.
Eso sí, amigo mio
yo te juro por mi madre
que si no hay aguardiente
la queimada no se hace.
Más tampoco en este caso
nos pongamos a llorar,
pues algo con estos aditivos
algo se podrá preparar.
Se puede hacer con agua
un jarabe para la barriga
prendiéndole fuego a todo
por debajo, no por arriba-.
Mas centrémonos en el caso
que tengamos aguardiente
para hacernos la queimada
que es el caso mas corriente.
Se echa en el cacharro
sin que se vierta por fuera
después se echa el azúcar
a gusto, lo uno quiera.
Después se le prende lumbre
con cerilla o con mechero
y aguardar que la llama azul
recubra el cacharro entero
Y atención porque la queimada
distinta puede saber
según quién la remueva
y la forma de remover.
Y perdonad que no tengo tiempo, porque es mi cumpleaños y tengo amigos para cenar.
puedo segur el ritual si a alguien le interesa.
un abrazo.
se hace con cazo de bujo
en el mango según se apaña
Se hace una inscripción que diga:
"Somos gallegos de España".
Está la queimada de piña
que como indica su nombre
se hace entre muchos a la vez
y todo el mundo remueve.
Para hacer una queimada
hay que escoger el cacharro
que bien puede ser de lata
si no lo tienes de barro.
Si tiene asas, mejor,
para poder agarrarlo,
Y si no las tiene es igual
se agarra por los lados.
Hay que ponerlo en el suelo
o en una mesa si conviene
el caso es posarlo en algo,
porque en el aire no se sostiene.
Después se prepara el azucar
que bien pudiera ser el blanco
aunque también vale el negro
aquel de los tiempos de... antaño.
También debes preparar
algún grano de café
unas cáscaras de naranja
y algo de vino también.
El uso de estos aditivos
no es tan fundamental
que aunque no se le echen
la queimada sale igual.
Eso sí, amigo mio
yo te juro por mi madre
que si no hay aguardiente
la queimada no se hace.
Más tampoco en este caso
nos pongamos a llorar,
pues algo con estos aditivos
algo se podrá preparar.
Se puede hacer con agua
un jarabe para la barriga
prendiéndole fuego a todo
por debajo, no por arriba-.
Mas centrémonos en el caso
que tengamos aguardiente
para hacernos la queimada
que es el caso mas corriente.
Se echa en el cacharro
sin que se vierta por fuera
después se echa el azúcar
a gusto, lo uno quiera.
Después se le prende lumbre
con cerilla o con mechero
y aguardar que la llama azul
recubra el cacharro entero
Y atención porque la queimada
distinta puede saber
según quién la remueva
y la forma de remover.
Y perdonad que no tengo tiempo, porque es mi cumpleaños y tengo amigos para cenar.
puedo segur el ritual si a alguien le interesa.
un abrazo.
se hace con cazo de bujo
en el mango según se apaña
Se hace una inscripción que diga:
"Somos gallegos de España".
Está la queimada de piña
que como indica su nombre
se hace entre muchos a la vez
y todo el mundo remueve.
Perdonad, después de cena y de un par de HENDRICK´s, me permito continuar con la prefórmula, y aunque ya la he anticipado en algún foro, pues ahí va:
Está la queimada Fraguista
la que hacía D. Manuel
tiene un sabor algo bruto
un poco tirando a hiel.
Se remueve a la derecha
de un modo rítmico y lento
sin olvidarse jamás
del glorioso movimiento
se echan como aditivos
aparte de los conocidos
un par de huevos de gallo
de Villalba bien cocidos.
la queimada felipista,
que hacían en la bodeguilla
tenía un sabor mas dulzón
(a jerez o manzanilla) "de Sanlúcar, por supuesto"
Para el Sr. Gonzalez
la queimada está bien echa
removiendo para la izquierda
en lugar de a la derecha.
Y ya está bien de palabras,
de conjuros y recetas
bebed y gritad conmigo
¿Viva la queimada esta!
El conjuro de...
"Mouchos, coruxas sapos e bruxas
demos..." la dejo para que otro de este foro te la mande.
Un abrazo y buena queimada
Está la queimada Fraguista
la que hacía D. Manuel
tiene un sabor algo bruto
un poco tirando a hiel.
Se remueve a la derecha
de un modo rítmico y lento
sin olvidarse jamás
del glorioso movimiento
se echan como aditivos
aparte de los conocidos
un par de huevos de gallo
de Villalba bien cocidos.
la queimada felipista,
que hacían en la bodeguilla
tenía un sabor mas dulzón
(a jerez o manzanilla) "de Sanlúcar, por supuesto"
Para el Sr. Gonzalez
la queimada está bien echa
removiendo para la izquierda
en lugar de a la derecha.
Y ya está bien de palabras,
de conjuros y recetas
bebed y gritad conmigo
¿Viva la queimada esta!
El conjuro de...
"Mouchos, coruxas sapos e bruxas
demos..." la dejo para que otro de este foro te la mande.
Un abrazo y buena queimada