Y siguiendo con los "porquiños". Por la parte de Pontevedra las morcillas que se hacen con sangre llevan azúcar y piñones, o sea que son dulces y por tanto de consumo rápido. ¿También son así por Ourense?. Estando en el Valle de Arán allá por los años cincuenta, hicimos una matanza, y los araneses se quedaron estupefactos; chamuscamos el cerdo (ellos lo escaldan con agua hirviendo), salamos los perniles y los tocinos, (ellos no lo salaban) y de remate preparamos las morcillas al estilo de Pontevedra... Lo que sí no le hicieron ascos fué, a los chorizos, y la "cacheira" también les gustó. (El hecho de que allí no salen el cerdo es que las bajas temperaturas del Valle lo mantienen fresco. De todas formas Teresa nos podrá informar si las cosas han cambiado. Un abrazo a tod@s. José.