Si escribís en español, deberéis citar al pueblo como viana del bollo, de la misma manera que en español se dice nueva york, londres o la coruña.
Si lo hacéis en gallego (o portugués), entonces podéis referiros al pueblo como viana do bolo.
Si lo hacéis en gallego (o portugués), entonces podéis referiros al pueblo como viana do bolo.