Estas son las grandes "pailas" en las que se prepararon más de 18.000 raciones de callos en las que operarios de Frigolouro se pasaron toda una
noche utilizando vientre de
vacuno, pata de ternera, lacón, chorizo, garbanzos y sofrito. Con este producto se celebró la XIX exaltación de los callos, plato típico de la comarca de A Louriña