Sarasa y
Sarasate son topónimos navarros y seguramente de origen vasco, que se habló en esos
pueblos hasta el siglo XX. Mi padre trabajo de criadito de
joven en Sarasa y en la guerra se encontró con un sacerdote de la misma
casa en que había trabajado que era capellán
militar.
En América en muchos países saraso/sarasa (zarazo/zaraza) significa pintón, que ya está maduro pero no del todo como son por ejemplo las pochas o alubias de Sangüesa, que estarían pintonas o sarasas para un latinoamericano
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