El cardo en primer plano es uan de las verduras más demandada en
Navidades. La imagen corresponde a un cuadro de Fray Juan Sánchez Cotán. El cardo (Cynara cardunculus), o cardo comestible, es un miembro de las asteráceas, similar a la alcachofa o alcaucil (Cynara scolymus), de la que a veces se considera subespecie.
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