Así son descritas la garrapiñadas, haciendo hincapié en la prestigiosas almendras de Ujué. Ver en enciclopedia Auñamendi: GARRAPIÑADAS, almendras
Producto de consumo típico en las fiestas patronales, cuya etimología viene, según algunos, del vasco garai ipiñia, es decir, sobre puesto o puesto encima y, según la Academia Española de latín "carpiniare". Se dice de las almendras y otras golosinas recubiertas de azúcar cristalizado, cuya fórmula ya diera en el siglo XVIII Juan de la Mata en su Arte de Repostería, consideraba como la obra cumbre en su género. Alcanzan una calidad fuera de lo corriente en Mendigorría y sobre...
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