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Es curioso. Pero tradicionalmente los vinos procedentes de Elvillar se caracterizaban por baja graduación alcohólica, elevadisima acidez fija, poquisimo color etc., En resúmen, había problemas de maduración.
Parece ser que el cambio climático en cuanto a la viticultura se refiere está beneficiando a esta localidad. En los últimos años se han producido vinos excelentes. Siempre me han gustado más los vinos de Elciego, Laguardia ó Laserna, pero Elvillar ya no se queda atrás.
Parece ser que el cambio climático en cuanto a la viticultura se refiere está beneficiando a esta localidad. En los últimos años se han producido vinos excelentes. Siempre me han gustado más los vinos de Elciego, Laguardia ó Laserna, pero Elvillar ya no se queda atrás.