CORONA DE FRESAS
Ingredientes para 6-8 personas:
Bizcocho: • 3 huevos • 100 g de azúcar • ½ cucharadita de esencia de vainilla • ralladura de ½ limón • 75 g de harina • 1 cuch. de agua • ½ sobre de levadura • virutas de chocolate negro • virutas de chocolate blanco. Relleno: • ½ litro de nata montada con azúcar • ½ kg de fresas (cortadas en 4; deja alguna entera). Además: • mantequilla para untar el molde
Elaboración:
Calienta el horno a 180º. Engrasa ligeramente los lados y el fondo de un molde de 20 cm. Forra el fondo y los lados con papel untado en aceite.
Pon las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco, añade una cucharada de agua y bátelo todo bien hasta que la mezcla esté espesa y casi blanca. Después, añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamiza la harina con la levadura e incorpórala al cuenco de las yemas.
Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla de huevos, azúcar y harina. Bátelo todo junto y vierte esta mezcla en el molde. A continuación, mételo en el horno durante 20 o 25 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de sacar.
Con un cuchillo corta por la mitad y a lo largo el bizcocho y rellénalo con la nata y las fresas. Por último, adórnalo con unas fresas y las virutas de chocolate.
Ingredientes para 6-8 personas:
Bizcocho: • 3 huevos • 100 g de azúcar • ½ cucharadita de esencia de vainilla • ralladura de ½ limón • 75 g de harina • 1 cuch. de agua • ½ sobre de levadura • virutas de chocolate negro • virutas de chocolate blanco. Relleno: • ½ litro de nata montada con azúcar • ½ kg de fresas (cortadas en 4; deja alguna entera). Además: • mantequilla para untar el molde
Elaboración:
Calienta el horno a 180º. Engrasa ligeramente los lados y el fondo de un molde de 20 cm. Forra el fondo y los lados con papel untado en aceite.
Pon las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco, añade una cucharada de agua y bátelo todo bien hasta que la mezcla esté espesa y casi blanca. Después, añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamiza la harina con la levadura e incorpórala al cuenco de las yemas.
Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla de huevos, azúcar y harina. Bátelo todo junto y vierte esta mezcla en el molde. A continuación, mételo en el horno durante 20 o 25 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de sacar.
Con un cuchillo corta por la mitad y a lo largo el bizcocho y rellénalo con la nata y las fresas. Por último, adórnalo con unas fresas y las virutas de chocolate.
