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CORONA DE FRESAS
Ingredientes para 6-8 personas:
Bizcocho: • 3 huevos • 100 g de azúcar • ½ cucharadita de esencia de vainilla • ralladura de ½ limón • 75 g de harina • 1 cuch. de agua • ½ sobre de levadura • virutas de chocolate negro • virutas de chocolate blanco. Relleno: • ½ litro de nata montada con azúcar • ½ kg de fresas (cortadas en 4; deja alguna entera). Además: • mantequilla para untar el molde
Elaboración:
Calienta el horno a 180º. Engrasa ligeramente los lados y el fondo de un molde de 20 cm. Forra el fondo y los lados con papel untado en aceite.
Pon las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco, añade una cucharada de agua y bátelo todo bien hasta que la mezcla esté espesa y casi blanca. Después, añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamiza la harina con la levadura e incorpórala al cuenco de las yemas.
Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla de huevos, azúcar y harina. Bátelo todo junto y vierte esta mezcla en el molde. A continuación, mételo en el horno durante 20 o 25 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de sacar.
Con un cuchillo corta por la mitad y a lo largo el bizcocho y rellénalo con la nata y las fresas. Por último, adórnalo con unas fresas y las virutas de chocolate.
Ingredientes para 6-8 personas:
Bizcocho: • 3 huevos • 100 g de azúcar • ½ cucharadita de esencia de vainilla • ralladura de ½ limón • 75 g de harina • 1 cuch. de agua • ½ sobre de levadura • virutas de chocolate negro • virutas de chocolate blanco. Relleno: • ½ litro de nata montada con azúcar • ½ kg de fresas (cortadas en 4; deja alguna entera). Además: • mantequilla para untar el molde
Elaboración:
Calienta el horno a 180º. Engrasa ligeramente los lados y el fondo de un molde de 20 cm. Forra el fondo y los lados con papel untado en aceite.
Pon las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco, añade una cucharada de agua y bátelo todo bien hasta que la mezcla esté espesa y casi blanca. Después, añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamiza la harina con la levadura e incorpórala al cuenco de las yemas.
Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla de huevos, azúcar y harina. Bátelo todo junto y vierte esta mezcla en el molde. A continuación, mételo en el horno durante 20 o 25 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de sacar.
Con un cuchillo corta por la mitad y a lo largo el bizcocho y rellénalo con la nata y las fresas. Por último, adórnalo con unas fresas y las virutas de chocolate.
Hola Teo, le pienso hacer a mi nieto esta tarta y no tardando, aunque no sea temporada de fresas, ahora las hay todo el año. He puesto una foto nueva mía con Diego en la playa. ESPERO QUE EL VERANO NORTEÑO SEA LEVE, nosotros en Oropesa del Mar, calorcito mediterráneo; Saludos a Angelines, creo se llama, que el otro día tuvo unas palabras para mí. Feliz tarde de domingo.