Hola Teo, me he pasado antes por RIOTURBIO. Este flan ya lo he hecho, pero con una variante: el molde ligeramente caramelizado, muy ligeramente y el adorno es un puré de frutos del bosque, queda como una mermelada que se coloca en forma de corona al desmoldarlo en la base, lo demás igual que el tuyo. NO LE PONGO FRUTOS SECOS POR LAS CALORIAS. Un abrazo.