A bastantes metros llegaba el olor de ese sofrito que preparaban como principio de la caracolada, un olor a aceite de oliva y ajos que solo oler eso ya se te abría el apetito, en ese momento estaba dándole vueltas a todo el condimento que hervía en la sartén uno de los asiduos a la caracolada (Calen), que ya os diré en la fotografía de los cocineros que estaban en ese momento quien es uno y otro, son siempre los mismos por que desde que empezaron ha sido la misma cuadrilla los artífices de ese manjar que todos los años el día 28 de Abril se prepara en nuestro pueblo para celebrar el patrón de Alava San Prudencio,