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EL PAN NUESTRO DE CADA DIA
Lo que quiero con estas líneas es hacer una crítica a los panaderos actuales que según mi manera de ver las cosas es uno de los artículos que sube sin control por encima más que doblado que otros muchos artículos, no comprendo como siendo un artículo de primerísima necesidad no hagan algún control de precios.
Después de la Guerra española hubo racionamiento de pan y de muchas otras cosas pero como en este caso lo que voy a tratar es específicamente del pan, empezaremos con ello.
Cuando se acabo el racionamiento por el año 1952 yo me encontraba en el pueblo, uno de Castilla y recuerdo que empezó a venir un panadero por los pueblos naturalmente vendiendo pan, lo que no habían hecho anteriormente puesto que en tiempos de racionamiento en los pueblos rurales había hornos para hacer el pan , (que dicho sea de paso en el mío se que aun se conserva alguno ) y cada familia hacia para ella lo que necesitaba, cuando empezaron los panaderos a venir por los pueblos la mayoría de la gente se hizo un tanto perezosa y empezó a comprar al panadero, bueno al principio era cambiar.
La mayoría de los agricultores en un principio daba al panadero la harina y el panadero les daba el pan, 100 Kilos de harina por 100 Kilos de pan y si por cada 100 Kilos de harina les pagabas 100 pesetas te daban 120 kilos de pan por lo tanto el pan lo venderían sobre 5 Pts. El trigo creo que por aquellos años valdría alrededor de las tres o cuatro Pts.
Por entonces el Kilo de pan era un Kilo, luego ya empezaron con el sistema de que en lugar de subir el pan bajaban de peso de la hogaza o barra
Hoy el trigo vale sobre las 19 ó 20 Pts. Kilo y el pan va desde las 350, 90 Pts. Hasta las 532, 40 Pts, según quien lo venda, que ya es diferencia de precio.
Las subidas de estos últimos años en la panadería que yo compro.- El último año que se pagaba en Pts. La barra subió cinco Pts. Al pasar de Pts, a Euros creo que fue alrededor del 10%, del 2002 al 2003 subió cinco céntimos de Eur. 8, 32 Pts, . Y en el 2004 otros cinco céntimos, hoy en dicha panadería valen 0, 80 cm.
Este año subió como he dicho 0, 05 de 0, 75 a 0, 80 lo que supone un % del 6, 67. El año anterior subió 0, 05 cm. De 0, 70 a 0, 75 lo que supone el 7, 14 % y así sucesivamente, ahí que añadir que cada año el trigo viene bajando al rededor de una Pts, al productor, entonces me imagino que la harina si no baja no subirá en relación de cómo suben ellos el pan ni mucho menos y los jornales no creo que suban entre el 6 y el 7 %, entonces lo que queda claro es que cada vez ganan mas, será por eso que ahora se dedica a hacer pan todo el mundo.
Vamos a relacionar lo que ganaban por entonces los panaderos y lo que ganan ahora en cien kilos de harina.
Queda claro que por entonces por cien Kilos de harina ganaban cien Pts, y valía el pan más o menos que la harina cien kilos de pan 500 Pts., cien kilos de harina 500 Pts,
Hoy cien Kilos de harina valdrán alrededor de 5.000 Pts, cien kilos de pan valen entre 35.000 y 53.000 Pts, Con esto datos o antes se morían de hambre los panaderos u hoy se están forrando, naturalmente considerando que la mano de obra no se paga como antes pero creo que las diferencias son abismales.
La diferencia entre una barra mediana de pan de una panadería y otras panaderías es de 154, 4 Pts, el Kilo. En una el kilo de pan de estas barras es de 378 Pts y en otras es de 532.4. Por lo que en otras panaderías lo cargan un 40, 85 % más.
Hasta aquí son comentarios escritos el 2004.
En el año 2005 siguen subiendo los cinco céntimos por barra lo que supone en las barras medianas un 6, 25 %
Los tres últimos años han subido el pan un 20, 05% y en los cuatro últimos un 30%. .Es que no hay nadie que pueda poner a los panaderos en la línea en que andan subiendo otros productos que se puedan aproximar al IPC...
La diferencia que hay de comprar el pan en una panadería el sábado a otra el domingo es de 229 Pts el kilo de pan, un día cualquiera ya es la diferencia de 196, 41 Pts.
¡!!Os parece normal!!!
Lo que quiero con estas líneas es hacer una crítica a los panaderos actuales que según mi manera de ver las cosas es uno de los artículos que sube sin control por encima más que doblado que otros muchos artículos, no comprendo como siendo un artículo de primerísima necesidad no hagan algún control de precios.
Después de la Guerra española hubo racionamiento de pan y de muchas otras cosas pero como en este caso lo que voy a tratar es específicamente del pan, empezaremos con ello.
Cuando se acabo el racionamiento por el año 1952 yo me encontraba en el pueblo, uno de Castilla y recuerdo que empezó a venir un panadero por los pueblos naturalmente vendiendo pan, lo que no habían hecho anteriormente puesto que en tiempos de racionamiento en los pueblos rurales había hornos para hacer el pan , (que dicho sea de paso en el mío se que aun se conserva alguno ) y cada familia hacia para ella lo que necesitaba, cuando empezaron los panaderos a venir por los pueblos la mayoría de la gente se hizo un tanto perezosa y empezó a comprar al panadero, bueno al principio era cambiar.
La mayoría de los agricultores en un principio daba al panadero la harina y el panadero les daba el pan, 100 Kilos de harina por 100 Kilos de pan y si por cada 100 Kilos de harina les pagabas 100 pesetas te daban 120 kilos de pan por lo tanto el pan lo venderían sobre 5 Pts. El trigo creo que por aquellos años valdría alrededor de las tres o cuatro Pts.
Por entonces el Kilo de pan era un Kilo, luego ya empezaron con el sistema de que en lugar de subir el pan bajaban de peso de la hogaza o barra
Hoy el trigo vale sobre las 19 ó 20 Pts. Kilo y el pan va desde las 350, 90 Pts. Hasta las 532, 40 Pts, según quien lo venda, que ya es diferencia de precio.
Las subidas de estos últimos años en la panadería que yo compro.- El último año que se pagaba en Pts. La barra subió cinco Pts. Al pasar de Pts, a Euros creo que fue alrededor del 10%, del 2002 al 2003 subió cinco céntimos de Eur. 8, 32 Pts, . Y en el 2004 otros cinco céntimos, hoy en dicha panadería valen 0, 80 cm.
Este año subió como he dicho 0, 05 de 0, 75 a 0, 80 lo que supone un % del 6, 67. El año anterior subió 0, 05 cm. De 0, 70 a 0, 75 lo que supone el 7, 14 % y así sucesivamente, ahí que añadir que cada año el trigo viene bajando al rededor de una Pts, al productor, entonces me imagino que la harina si no baja no subirá en relación de cómo suben ellos el pan ni mucho menos y los jornales no creo que suban entre el 6 y el 7 %, entonces lo que queda claro es que cada vez ganan mas, será por eso que ahora se dedica a hacer pan todo el mundo.
Vamos a relacionar lo que ganaban por entonces los panaderos y lo que ganan ahora en cien kilos de harina.
Queda claro que por entonces por cien Kilos de harina ganaban cien Pts, y valía el pan más o menos que la harina cien kilos de pan 500 Pts., cien kilos de harina 500 Pts,
Hoy cien Kilos de harina valdrán alrededor de 5.000 Pts, cien kilos de pan valen entre 35.000 y 53.000 Pts, Con esto datos o antes se morían de hambre los panaderos u hoy se están forrando, naturalmente considerando que la mano de obra no se paga como antes pero creo que las diferencias son abismales.
La diferencia entre una barra mediana de pan de una panadería y otras panaderías es de 154, 4 Pts, el Kilo. En una el kilo de pan de estas barras es de 378 Pts y en otras es de 532.4. Por lo que en otras panaderías lo cargan un 40, 85 % más.
Hasta aquí son comentarios escritos el 2004.
En el año 2005 siguen subiendo los cinco céntimos por barra lo que supone en las barras medianas un 6, 25 %
Los tres últimos años han subido el pan un 20, 05% y en los cuatro últimos un 30%. .Es que no hay nadie que pueda poner a los panaderos en la línea en que andan subiendo otros productos que se puedan aproximar al IPC...
La diferencia que hay de comprar el pan en una panadería el sábado a otra el domingo es de 229 Pts el kilo de pan, un día cualquiera ya es la diferencia de 196, 41 Pts.
¡!!Os parece normal!!!