Buenas tardes Juan Carlos, haber si tienes suerte y consigues los condimentos, asi al menos se te quitara el gusanillo que tienes con la torta, te diré que es muy rica, por la tierra de mi mujer se hacen y se lo buenas que están, para que el diablo no se ria de la mentira, esas tortas las hacen en las panaderías y les llaman Tortas de chicharro, bueno pues haber si tienes suerte y consigues lo que tu quieres, pásalo bien,
saludos.

Hola Teo, te voy a ampliar mis recuerdos de goloso. Mis dos abuelas eran españolas, la paterna riojana de Ortigosa de Cameros, la materna mallorquina de Mallorca. Las dos hacían tortas de chicharrones y enseñaron a mi madre, yo las llamaba de pobre a la riojana por su sencilléz a mi parecer sólo harina, sal, chicharrones azucar y agua, tal vez también huevo y leche. De rico era la mallorquina que se hacía en un molde alto de tortas y entre otros ingredientes llevaba abundante canela. En verdad las ... (ver texto completo)

Buenos días Juan Carlos, no tienes que estar agradecido por que en los foros lo que se trata es de ayudar a las personas, ayudarnos entre nosotros por si nos podemos sacar de alguna duda, pues ya lo siento que te parezca complicada la receta, pero pienso que con cuidado e interés en ella te puede salir perfecta, y si no es a la primera saldrá a la segunda, Bueno Juan Carlos haber si la sacas y nos lo dices para alegrarnos nosotros tambien de tu éxito, pasa un buen dia,
saludos,

Gracias Teo, ahora debo tratar de conseguir los chicharrones, en mi pueblo los que faenan cerdos se han vuelto un poco haraganes no simpre pelan a veces cuerean, sacrificando el cuero (chau codeguines y queso de chancho junto con chicharrones). Espero no pase el invierno sin poner el resultado, Juan

Juan Carlos, haber si te sirve esta, esta tiene buena pinta

Torta de chicharrones

45 minutos

Ingredientes

--------- Ingredientes de la Masa pan:
4 Vasos harina ... (ver texto completo)

Muy agradecido por tu respuesta, parece mas complicada que mis recuerdos, pero valdrá la pena probar, la chatura y el azucar cubriendo la masa me hacen pensar que estamos en el camino correcto sobre la receta, nuevamente gracias. Juan

Postre

Pastel Tropical.

Ingredientes

1 paquete de harina.
3/4 de taza de leche evaporada.
2 huevos.
1 taza de jugo de piña. ... (ver texto completo)

Mi abuela nativa de Ortigosa de Cameros y fallecida hace mucho iempo sabía hacer una torta de chicharrones muy sencilla y muy chat que tenía un sabor exquisito (al meno en mi recuerdo) alguien podría aportar su receta?, muchas gracias, Juan desde Argentina