Hola Teo, te voy a ampliar mis recuerdos de goloso. Mis dos abuelas eran españolas, la paterna riojana de Ortigosa de Cameros, la materna mallorquina de Mallorca. Las dos hacían tortas de chicharrones y enseñaron a mi madre, yo las llamaba de pobre a la riojana por su sencilléz a mi parecer sólo harina, sal, chicharrones azucar y agua, tal vez también huevo y leche. De rico era la mallorquina que se hacía en un molde alto de tortas y entre otros ingredientes llevaba abundante canela. En verdad las ... (ver texto completo)

Buenas noches Juan Carlos, esos recuerdos te tienen que hacer muy feliz por que nos damos cuenta con que poco nos conformamos, Mira Juan Carlos yo en Mallorca no he estado pero en Ortigosa he estado bastantes veces, pero no importa para que en esos parajes se hagan cosas o se arian cosas tan exquisitas como la torta de chicharros, a mi personalmente me gustan mucho aunque hace años que no las he comido pues aquí en mi pueblo yo no las he visto nunca, y cambiando de conversacion mi pregunta es, ¿has ... (ver texto completo)

Gracias Teo, ahora debo tratar de conseguir los chicharrones, en mi pueblo los que faenan cerdos se han vuelto un poco haraganes no simpre pelan a veces cuerean, sacrificando el cuero (chau codeguines y queso de chancho junto con chicharrones). Espero no pase el invierno sin poner el resultado, Juan

Buenas tardes Juan Carlos, haber si tienes suerte y consigues los condimentos, asi al menos se te quitara el gusanillo que tienes con la torta, te diré que es muy rica, por la tierra de mi mujer se hacen y se lo buenas que están, para que el diablo no se ria de la mentira, esas tortas las hacen en las panaderías y les llaman Tortas de chicharro, bueno pues haber si tienes suerte y consigues lo que tu quieres, pásalo bien,
saludos.

Muy agradecido por tu respuesta, parece mas complicada que mis recuerdos, pero valdrá la pena probar, la chatura y el azucar cubriendo la masa me hacen pensar que estamos en el camino correcto sobre la receta, nuevamente gracias. Juan

Buenos días Juan Carlos, no tienes que estar agradecido por que en los foros lo que se trata es de ayudar a las personas, ayudarnos entre nosotros por si nos podemos sacar de alguna duda, pues ya lo siento que te parezca complicada la receta, pero pienso que con cuidado e interés en ella te puede salir perfecta, y si no es a la primera saldrá a la segunda, Bueno Juan Carlos haber si la sacas y nos lo dices para alegrarnos nosotros tambien de tu éxito, pasa un buen dia,
saludos,

Mi abuela nativa de Ortigosa de Cameros y fallecida hace mucho iempo sabía hacer una torta de chicharrones muy sencilla y muy chat que tenía un sabor exquisito (al meno en mi recuerdo) alguien podría aportar su receta?, muchas gracias, Juan desde Argentina

Juan Carlos, haber si te sirve esta, esta tiene buena pinta

Torta de chicharrones

45 minutos

Ingredientes

--------- Ingredientes de la Masa pan:
4 Vasos harina ... (ver texto completo)

Hola Jones, lo 1º muchas gracias por tu respuesta queda claro que debería ir en auto, veré si puedo validar el carnet de conductor, en caso contrario deberé pensar en otro medio de transporte. no se si serás de Ortigosa, si lo fueras tienes idea si quedan familiares de Lorenza Hernando Saenz que viviera en la calle Dorotea Moreno (si existiera) allá por los cincuenta? Gracias un abrazo, Juan

Hola Juan Carlos, te contesto tarde pero lo he visto ahora, soy de un pueblo cercano y las personas que comentas pues no se decirte, ya he visto vuestra visita a Ortigosa que has comentado, me alegro te han contestado alguna persona que te puede ayudar, saludos para usted y señora.

Marichu. muy agradecido por tu respuesta, lamentablemente recién hoy jueves 14/06 la veo posiblemente sea mi culpa pero lo lamento estuve en Ortigosa hace unos días y me hubiera encantado encontrarte, charlar un rato y cambiar información. Te cuento mi experiencia, viajé a Logroño el 01/05 al día siguiente fui a Ortigosa con el bus llegué alrededor de las 3 de la tarde, al vajar del bus nos encontramos (mi sra, y yo) con un paseador de perros (2) cambiamos unas palabras sobre el pueblo y la posibilidad ... (ver texto completo)

Hola Juan Carlos, siento que tu viaje no fuera fructífiro, si lo hubiera sabido os hubiera dado algún nobre para que al menos hubiérais tenido una bena acogida, os hubieran enseñado la Iglessi, explicaro algo del pueblo, etc. te doy mi correo personal para una mejor comunicación: mjrgopegui@hotmail. com. Por lo que veo Lorenza debió vivir en el Barrio de Los Molinos, hoy cubierto por el pantano, tengo algunas fotos qwue te puedo envíar.
Seguimos en contaco
Un abrazo
María Jesús

Soy juan carlos villar, vivo en un pueblito de la provincia de buenos aires, argentina. Estoy organizando un viaje a España en marzo/abril, quisiera aprovechar para viajar a logroño y la tierra de mis abuelos, Mansilla de la Sierra y Ortigosa de Cameros, aunque mas no sea algo rápido, creo que podría hacerlo en tránsito de Barcelona a Madrid. Se aceptan sugerencias, opiniones, críticas. Muy agradecido por las posibles respuestas/propuestas, juan

Hola Juan Carlos Villar, el itinerario va bien encaminado, Barcelona N2 direccion Madrid pasando por Zaragoza hasta Medinaceli, alli direccion Soria por la N111 hasta Soria, seguir por la N111 direccion Logroño, al pasar el puerto de Piqueras por el tunel a unos +- 20 klmtrs esta Villanueva de Cameros, cruce a la izquierda en la gasolinera, Ortigosa esta a 6 klmtrs del cruce, un saludo cordial.

Mi agradecimiento, y pedido de disculpas por la demora, a la gente del ayuntamiento y del registro civil de Ortigosa de Cameros que cuando solicité la partida de nacimiento de mi abuela (Eusebia Hernando Sáenz) me la remitieron con prontitud. Desde un puntito de la provincia de Buenos Aires, en Argentina, mis saludos a todos los logroñeses incluyendo a los de Mansilla de la Sierra (pago de mi abuelo). Con el deseo y la esperanza de visitarlos en tiempos no muy lejanos. Juan Carlos Villar

Hola Juan Carlos, te comento que mi abuelo paterno de nombre Pedro Villar era de Logroño y llegó a Buenos Aires a fines del 1800, el nació según los registros que tengo heredados el 26-11-1862 y la primera hija nace en Buenos Aires en 1895, lo más lejos que tengo registro es del nombre de los hermanos del abuelo como así también el de sus padres, abuelos y tíos, por lo tanto me estaría remontando a los años 1820 aproximadamente. Vaya a saber si no estamos dentro del mismo árbol, mando un abrazo. ... (ver texto completo)