Buenas me gustaria que alguien me ayudase con la receta de la manta castillera. Me encanta y me gustaria probar a hacer una.
Muchas gracias

Ingredientes:

12 huevos
150 gramos de harina
250 gramos de azúcar
1 cucharilla de canela molida
500 gr. de mermelada de melocotón
Elaboración:

Se separan las claras de las yemas y éstas se echan en un bol al que le incorporamos la mitad del azúcar y la canela, batimos ambos ingredientes hasta obtener una crema. Las claras que nos han quedado las montamos a punto de nieve junto con el resto del azúcar. Este merengue lo mezclamos con el preparado anterior con mucho cuidado de que las ... (ver texto completo)