Cuando una no puede, por su opción de vida, trasladarse físicamente a su
pueblo natal... ¡Cómo se agradece que haya personas que nos hagan llegar hasta nuestras
casas el sabor de nuestra tierra.
Salvatierra de Esca, ¡qué pueblo tan precioso! ¡Que maravilla paisajística! ¡Brota desde dentro alabanza y acción de gracias a Dios por todo lo creado!
María Dolores Sagastibeltza Arto (Nekane)