En
Andalucía y en los
Montes Orientales Granadinos, hay una excelente afición a los
churros -o tejeringos, que así, se les denominan en mi
Pueblo: SALAR-, pero los mejores que se han degustado en toda ésta comarca, los hacía la: BASILISA, su
arte y su punto, eran
fruto de un oficio largo y reconocido.
Cuando en las
Fiestas comemos churros, preguntamos: ¿Cómo están? – Buenos, -Pero como los de la BASILISA. ¡No!-
Ella se ha llevado su
receta, nuestro cariño, y nuestro respeto.