Hola como están, me llamo Juan Pablo Coya, nieto de Asturiano, vivo en Perito Moreno, Pcia de Santa Cruz, Argentina, por tradición heredada de mi abuelo, en el mes de julio se hacen chorizos, en nuestro caso caso se elabora con carne de cerdo algo de vacuno, pimentón dulce Español si conseguimos, ajos frescos picados, con la máquina, la carne picada ni fina ni gruesa, intermedia digamos, un poco de ají molido seco, un poco de orégano y sal.
hola como estas, lei tu comentario, estoy probando hacer chorizos de otras formas, de acuerdo a otras culturas, me gustaria saber bien como lo hacen ustedes y las proporciones que usan para probar hacerlos, nunca hice chorizos asturianos, siquieres puedo pasarte mi
receta de como lo hacemos nosotros, espero tu respuesta, soy de prov
santa fe, cerca de rosario, hasta pronto.
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