Respuestas para jose

Me identifico contigo totalmente, suscribo tus palabras.

se roba pa comer no para beneficio de algunos pero aqui la gente parece que este
imnotizada, aun lo defienden, como dice el bisbal esto es increible

Matao no sera por lo que hace Camps aqui en nuestra comunidad, por que aqui hay paro para rato y estos estan con su tema y no aplican al cuento

de ese cabronazo vale la pena ni hablar y de su sequito ahora todo llega

Campanaria, te corrijo, tu si eres de alli, eres extremeña como todos nosotros, y se te ve lo orgullosa que estas de ello.

Hombre, si renuncio a mi tierra es que soy una mierda pincha en un palo, como dice mi hijo, todos estamos orgullosos de lo nuestro y orgullosos de recibir gente de fuera esos son los EXTREMEÑOS, y que me vengan asi, no es justo ni es de ser un buen EXTREMEÑO

Braulio, tanto si es del Casar como de la Serena, antes de comerlo lava la corteza con agua tibia, despues lo metes en el microondas paa que se quede mas cremoso, y una vez que te lo hayas comido no tires la corteza, se te habra quedado en forma de cuenco, rellenala con patatas cocidas y hazlo al horno, te aseguro que esta riquisimo.

Pues Jose baya idea que me has dado, ahora que estoy de jefe de cocina tengo que probar haber lo rico que es, el que sabe sabe y no hay mas, gracias

Antonio recuerdas el nombre de aquella señora que tenia en su casa un San Antonio, estaba detras de la iglesia, cerca de correos donde habia un telefono. Recuerdo pasar por alli con mi abuela y entrar a rezarle al santo, luego cuando yo pasaba solo al volver de la escuela me paraba en la ventana muchas veces a ver al santo.

José que ibas a pedirle novia ¿No?

Disculpame Braulio, desde que entre en el foro te considero como uno de Orellana, pues eres a el como la sal y el aceite a la ensalada, sin ti seria muy soso.
Ahora si.

Buenas tardes Jose, te agradezco que digas eso yo también os tengo mucho afecto, sobre todo a los que me tratan con educación y respeto, por que eso es lo que hay que hacer tratar a la gente como quisiéramos que nos traten a nosotros.
mi mas cordial saludo

José: en breve podrás leer tres capítulos dedicados a San Antonio. Están escritos; lo que pasa es que no se puede poner todo a la vez. Esa señora se llamaba Dª Pura. Pero ten paciencia. Lo que sí puedes hacer, José, es imprimir todo lo que va saliendo y luego lo encuadernas. Tendrás así una buena colección de artículos, junto con las crónicas de Victor, referentes a nuestro querido pueblo que es de lo que se trata.
Saludos a todos los foreros

Hola José, esa señora se llamaba Dª Pura.
Bueno voy a ver si como, voy a comer migas, si gustas.

Cuando el trabajo es un placer la vida es bella. Pero cuando nos es impuesto, la vida es una esclavitud.
Máximo Gorki.
Buenos dias a todos los orellanenses donde quiera que nos encontremos.

Jose, muy buena la frase, yo me ahorro la mia esta mañana.

Disculpame Braulio, desde que entre en el foro te considero como uno de Orellana, pues eres a el como la sal y el aceite a la ensalada, sin ti seria muy soso.
Ahora si.

Buenos dias Jose, ¿que tal estas?, ayer te cansarias de tanto manejar queso, haber hoy por donde encarrilamos el tema

Cuando el trabajo es un placer la vida es bella. Pero cuando nos es impuesto, la vida es una esclavitud.
Máximo Gorki.
Buenos dias a todos los orellanenses donde quiera que nos encontremos.

Jose aunque no soy de Orellana, permíteme que me una a los receptores de esos buenos días, y recibe mi mas cordial saludo, que pases un buen fin de semana

Perfecto, asi entre todos mejoraremos el Foro. Yo aprendi a hacerlo ayer, que me lo dijo Mª Carmen

Sera cuestion de acordarse, yo soy muy despistada, asi que pido perdon de antemano

Por Valencia tambien sopla el vendaval

es que estamos cerquita Jose...
saludos

No Mariano, trabajo en una gran superficie, pero llevo los departamentos de carniceria y charcuteria. Y despues de treinta años se muy poco del tema, a veces vienen a comprar muchos paisanos, pues aqui en Valencia hay muchos extremeños, y es ecuchado a la gente como mas se aprende

Ya he borrado el mensaje Jose, creo que lo e echo bien ¿o no?

Ahí en Valencia tengo familia la hermana de mi mujer, se llama Cele y su marido es Manolo Pelota, viven en Burjasot, no se si los conoces.

Mariano ¿que quesos hay en el Mileniun?

Bueno, tengo uno marca Valladolid que gusta mucho por aquí, tipo manchego, torta de la Serena y queso de oveja tambien de la Serena, luego para aperitivo tengo uno algo inferior, pero que está muy rico, creo que es de Palencia.

Aunque conozco algun sibarita que se zampa un Quesuco en una sola sentada

Dios mio! me teneis mala y yo que me he tenido que comer con la cervecita una cuña de queso fresco aromatizado con aceite, pimienta y orégano, que no está mal, pero nada que ver con los quesos que estais comentando, pero es que no os doy penita?

Tanto si el cerdo ibeico es de cebo, recebo ó bellota, lo importante es cortarlo muy fino, con un corte limpio sin escalones y un truco a la hora de servirlo, el plato donde se va a poner se calienta un poco en el microhondas o con agua caliente bajo el grifo, se colocan las lonchas encima y se dejan atemperar unos minutos hasta que el jamon empieza a sudar ese aceitito tan aromatico que deja en la boca el sabor al tomillo, romero y a dehesa extemeña.

Perdona José, pero a que te dedicas, si no es mucho preguntar, estas en un almacen de ventas de productos de quesos, jamones etc., porque estas enterado, muy enterado del tema.

Seguro que en verano tampoco falta el queso en Campanario, lo que pasa es que ha dado la casualidad que cuando fui no encontre. Por mi trabajo pasan por mis manos quesos de toda España y de gran parte de Europa, pero donde pongo mas cariño es en los quesos de Extremadura, por eso simpre que voy por alli me gusta comprar quesos de El Conquistador de Orellana

Este nombre de queso tampoco lo habia oido

Yo no podria tener ese trabajo, seguro que a todos los Quesos les faltaria una cuñita.
Yo las tortas y quesos de la Serena se los cojo a un señor muy simpatico de Castuera, que viene vendiendolos por los bares y tiendas y son riquiiiissssiiimosssss.

Que también están muy buenos, sí señor.

Campanaria, si que hay un almacen en Campanario que lo distribuye, pero a diferencia de la torta que se hace con leche cruda de oveja (merina o castellana) el Ibores se elabora con leche de cabra y su capa externa esta cubierta de pimenton (imginate si es de la Vera) es un gran producto que esta dando a conocer la comarca de las Villuercas

Jose nosotros tenemos una amiga en Tarrasa, que es de Jarandilla de la Vera y cuando vamos a visitarla nos da algún vote de pimentón, y es extraordinario el pimentón de la Vera famoso en España entera, ole que bien me ha quedado

Te rectifico, hay dos fabricas de queso que distribuyen por toda España, no se si habra alguna mas, pero ademas es que hacen quesos variados, no solo de oveja

Buenos dias Mª Carmen, lo que pasa es que cuando voy es Agosto y es dificil encontrar la torta de la serena ya que se elabora en primavera y a finales de verano no suelen tene existencias. Es cierto que los quesos extremeños son todos exquisitos, sobre todo los elaborados con leche cuda de oveja y no hay que olvidar que nustros pastores cortaban la leche para elabora el queso no con cuajo animal sino con cardos silvestres.

Jose, sabes que cardo se emplea para cuajar la leche para el queso? la flor del cardo que se usa para comer, lo dejan que le salga la flor y de hay sacan el cuajo para hacer los quesos

José, ya te diré yo dónde tienes que comprarla y además buenísima.

Buenos dias campanaria, espero que hoy te encuentres mejor, no te conozco pero cuando voy a Orellana suelo llegar a tu pueblo a comprar vino de pitarra y queso Ibores

José, buenos días. Que te has equivocado de comarca...
Campanario pertenece a La Serena y Los Ibores, es una comarca cacereña que está entre Navalmoral de la Mata y Guadalupe. Queso buenísimo el de Los Ibores pero nada tiene que envidiar el de La Serena que también está exquisito debido a sus pastos.

Buenos dias campanaria, espero que hoy te encuentres mejor, no te conozco pero cuando voy a Orellana suelo llegar a tu pueblo a comprar vino de pitarra y queso Ibores

Hola Jose, yo tampoco te conozco, creo yo, porque a lo mejor os tengo vistos en Orellana, algunos si que los conozco y otras como Ines son amigas mias. Buen queso de la serena y el vino de lo mejor. Un saludo

Antonio, para los que no somos muy duchos en este tema, estaria bien que se explicara los pasos que hay que dar para borrarlos, porque yo lo he intentado y no lo consigo

José, das en ese sobrecito azul que hay en el recuadro de la izquierda donde pone tu nombre, te sale tu mensaje escrito y a la derecha abajo pone "Borrar (por el autor), pulsas ahí y te sale despué "Eliminar", das y mensaje eliminado.

Propongo que cuando pongamos comentarios que no correspondan con el tema los borremos, podemos entrar en el tema de conversacion y cada uno borrar la suya que no correspondan, sobre todo en las de Antonio y Victor que sin desmejorar a las demas me parecen las mas enriquecedoras. Tambien seria buena idea que cada dia se abra el tema SALUD0D pero poniendole la fecha, asi cuando queramos hacer referencia a algun comentario sera mas facil de localizar. Disculpar mi osdia, pero esto nos ayudaria mucho ... (ver texto completo)

José: has tenido una buena idea. Me parece muy bien que se borren los mensajes de saludo una vez pase cierto tiempo porque ya han cumplido su misión y no tienen vigencia. Y no solo esos sino muchos que son intrascentes. De esa manera los foreros que no tienen mucho tiempo, como tú y muchos más que hay por ahí, se enterarían de lo más principal en pocos minutos. La verdad es que hay veces que te tiras media hora leyendo hasta encontrar algo ineresante y así el foro es poco operativo. Estoy seguro ... (ver texto completo)

Buenas tardes desde Valencia, parece que el foro no esta muy concurrido a estas horas, aunque sigue enriqueciendose con las aportaciones de Antonio, que ademas hace muy bien en incluirlas en el tema de "costumbres de...", por que asi es mas facil seguirlas

Buenos dias, gracias Mariano por abrir la ventana y narrarnos el paisaje que desde ella contemplas y que tantas veces hemos visto, pero que el tiempo emborrona con su paso diario.
Si fuese posible que todas estas aportaciones que nos hablan del dia a dia de nuestro pueblo se incoporaran bajo un solo epigrafe, nos facilitaria mucho el seguimiento diario de los aconteceres de nuesto pueblo.

Que pases buen día y que disfrutes del clima que haga donde estés,
Saludos

Buenas tardes Victor he buscado el libro de Antonio Adámez por las librerias de Valencia y no he podido hacerme con el, pero por suerte mi hermana esta en Orellana este fin de semana y le he dicho que me lo buscara en la libreria Luci tal como alguno de vosotros me indico. Espero empezar a leerlo pronto y cuando lo haga abrire un tema de conversacion para que todos los que lo conozcan lo podamos comentar y seirva asi para enriquecer el foro.

Hola, todo en orden José, tu hermana Fatima se acerco a mi casa y me dijo que te habia comprado el libro de Antonio Adámez. Como te prometi le di dos de mis libros "Historias y Leyendas de Orellana" uno para ella y el otro para ti, espero te guste, saludos Víctor Sanz.

Si me lo permites sigue el siguiente consejo. si tu hermana esta en Orellana, llamala y que se pase por mi casa que la dare uno de mis libros "Historias y Leyendas de Orellana" veo que aprecias a nuestro pueblo y te gustara. yo vivo unas casa más abajo de la farmacia que esta en la plaza. puede buscarme. normalmente solo salgo sobre la 7 de la tarde, asi que me busque. Bien pensado lo de habrir un coloquio sobre el libro de Antonio Adámez. saludos. Víctor Sanz

Hola Mª Carmen, lo he plantado en el jardin, bueno ahora no es un jardin, lo he transformado en huerto, ya te mandare una foto en cuanto descubra como ponerlas, porque el scaner que tengo dice mi hijo que no sirve para window xp no sirve porque solo tiene los draivers de window 98.
El azafaino es de las pequeñas, lo teniamos en Benicalap en una maceta pero esta muy grande, casi dos metros, y tambien esta lleno de pinchos.

José, no tiene tarjeta tu máquina? Si fuera así, las fotografías podrías subirlas directamente.

Buenas tardes José, tienes razón en que esas crónicas son muy enriquecedoras para los que tenemos idea de que va la cosa, pero no sabemos exactamente como se hacen por estas tierras, por ejemplo la matanza que explicaba el otro día con mucho acierto en la forma de ejecutarlo, José yo lo he comparado con otros dos lugares y en los 3 son exactamente igual en todo así que cierras los ojos y te puedes volver 50 años atrás en solo un segundo por que con esas explicaciones vuelves a tu niñez y a todas ... (ver texto completo)

Hola Mª Carmen, ya he plantado el azafaifo, ahora ha esperar que coja y en primavera empezare a ver sus frutos.

Hola José.
¿Dónde lo has plantado? Tienes un huerto o en un patio y dime también si son de las pequeñas o de las otras más grandes. De todas formas, las dos clases están muy buenas. Nosotros plantamos uno en Villa Florida de las grandes y está muy bonito, las ramas tienen muchos pinchos.

Buenas tardes Josnauta, hoy he visto unas fotos que a puesto Sisuka, son de Guadalupe Marcos Cerro, yo me acuerdo de ella y de su madre, creo que le llamban la Petrilla y tenian la churreria que habia frente al cine Cervantes el que habia cerca del pilar, y cerca de donde ahora esta el Mileniun. Se las he enseñado a mi madre y me lo a confirmado. Me pregunta mi madre si tu eres el que tiene la churreria cerca del santo.

A ver José te informo, Guillermo y Guadalupe son mis papis y la Petrilla es mi abuela, madre de mi madre. la churrería la tenían en la plaza del Santo al lado de donde estaba el colegio y como bien tu dices la ventana que estaba en la parte de atrás daba al patio del colegio.
La churrería a la que tu haces mención, la que estaba al lado del cine Cervantes era de Nemesio (q e d) sobrino de mi abuela.
Espero haberte sacado de algunas dudas, no ibas mal encaminado pero estabas un poquillo liado.
Saludos.

Despues de la guerra y dada la escasez que habia de todo tipo de productos, me cuenta mi madre que para hacer jabon se quemaba retama de la ceniza que salia se ponia en un barreño y se le añadia agua, esta primera agua era muy fuerte por lo que se quitaba y se añadia mas agua, se extraia esta segunda agua y se le añadia aceite preveniente de los sofritos se le daba vueltas y vueltas hasta cuajarlo, cuando empezaba a cuajar se ponia en algo que sirviera de molde y se dejaba unos dias hasta que estaba ... (ver texto completo)

Es que la ceniza és como la lejía. Los romanos utilizaban orina para blanquear la ropa. Por cierto, en el pueblo conozco gente que tambien hace jabón casero de tocador, más fino y aromatizado.

Odeca, ¿tu has llegado a comer ensalada de pencas de cardo? hoy mis padres han venido a comer a casa y al salir al jardin (que tengo transformado en proyecto de huerto) han visto unos cardos que con las ultimas lluvias esta pletoricos de hojas, para recodar viejos tiempos vamos ha hacer una ensalada de pencas.

Ya me has puestos los dientes que rayo el suelo. Mañana voy a ver... (lo mio no és proyecto, és un principio de ilusion chiquiniiiiino). Y tengo UN cardo. Y hago la ensalá con CLDUNBERIO y la pico cilántro, y venga cucharetear y le caldo no se acaba.

Atarfes: arbustos que se crian en las orillas del rio.

ANTIÉ antes de ayer
TRÁSDANTIÉ- hace tres dias
ANOCHECÍO- al anochecer.
ENDENANTE- hace un rato
HOGAÑO- en este año.

Tambien le preguntare como se preparaban los higos secos, que creo se hacian por esta epoca y en casa nunca faltaban, creo que estas tradiciones no deben desaparecer ya que ayudarian a aprovechar los recursos y aunque sean pequeñas cosas contribuyen a mantener un consumo sostenible.

José, yo aquí en mi pueblo los higos los he visto poner en ristras como los ajos, con una liza y atados con un nudo en el rabo y luego colgados en el techo o en cualquier otro sitio, otra forma en una caja poner una camada de higos y los tapan con harina y otra camada encima así sucesivamente, y al final le ponían algo de peso encima para que tomarían la forma de aplastados que tienen y al tiempo de comerlos se les sacude bien el harina y así los puedes conservar mucho tiempo, pero creo que ya se ... (ver texto completo)

Los higos se escaldaban en agua hirviendo para matar los posibles bichos y se les ponia a secara al sol, sobre esteras, dandoles la vuelta varias veces. Luego se les aplastaba entre los dedos y ¡ya está!. con el tiempo crian una especie de harinilla dulce. Con ellos y con castañas o bellotas hacíamos las "boditas". Abríamos el higo y le metíamos el fruto seco, a modo de emparedado.

Buenas tardes Braulio, mañana empiezo unas vacaciones, vendrán mis padres a comer a casa y le dire a mi madre que me de la formula, ya lo escribire aqui para que lo veais

Buenas tardes José, pues si tu madre te daría la formula y las proporciones de los productos que se usan para hacer el jabón, seria una idea extraordinaria ponerla en el foro, por que aunque no se haga en estos tiempos jabón casero seria una iniciativa muy buena, para si alguien quiere hacer la prueba haber si le sale pero que se arme de paciencia, por que a ese liquido hay que darle mas vueltas que a un tío vivo asta que la mezcla engorda para ponerla en el molde y otra cosa cuidado con las salpicaduras ... (ver texto completo)

Buenas noches a todos/as, da gusto entrar en el foro y ver lo animadas que estais, el derroche de buen humos y simpatia de que haceis gala.
Me pregunto si entre tanto conocimiento como acumulais alguna de vosotras conoce la formula para hacer jabón, ultimamente he visto hacerlo y le añaden un puñado de harina par que cuaje, creo que en Orellan no se hacia asi.

No se por que se refiere en femenino este señor cuando casi todos los que aquí estáis sois hombres, solo Ana es la que un rato antes estaba pero los demás son barones, habrá sido un error de calculo jejeje, o es que solo ve a mujeres una de dos

Mi tia echaba ceniza del brasero, bien tamizada, pero tampoco sé las cantidades de aceite y sosa

José Buenas noches, no será sosa cáustica en vez de harina, por que yo se que se hace con el aceite sobrante de las frituras de los restaurantes, y sosa cáustica pero las proporciones no las se, lo siento

Buenas tardes Orellana, por Valencia un dia esplendido. Espero que por hay tambien lo sea. Aqui no es posible verlo, pero me imagino a los ancianos sentados al sol como los lagartos, con el pañuelo sobre la cabeza para protegerse de Lorenzo

José buenas tardes, al fin el tiempo os deja respirar y el día esta maravilloso, os deseo a todos los foreros que os encontráis por Valencia y también por las islas Baleares, que los daños producidos por el agua y demás elementos, hayan sido mínimos aunque los disgustos no os hayan dejado pegar ojo durante varios días, vaya para vosotros mi mas cordial saludo y mis mejores deseos de recuperación.
un abrazo

Mis disculpas, en ningun momento pensaba en ti, era una reflexion escrita sobre mis recuerdos, ademas la gente mayor de ahora no se hace vieja nunca, cuando era niño, una persona de cincuenta años me parecia vieja, pero ahora las personas de 80 solo son mayores, y aveces ni siquiera eso, porque tienen un espiritu y una mentalidad tan abierta que no la tienen muchos jovenes.

Totalmente de acuerdo contigo, José. Ya las abuelitas estamos cada vez más jóvenes. Si no cómo íbamos a poder con los nietos?

Buena tarde desde Ourense.
El poco agua que no ha caido en Valencia y en las islas está cayendo hoy aquí, nos ha caido una tromba a las 2 del mediodía, que no os podeis imaginar, pero bueno ya paró, y a ver que pasa a lo largo de la tarde.
Un saludo para las abuelitas y demás foreros