Aunque no soy de la zona, tengo datos para asegurar que lo que llaman jerbal o gerbal es en realidad el "serbal común", "azarolo" o "serbal doméstico" (sorbus domestica). Envío un enlace para confirmar que se trata de ese árbol y no de otro. Vivo men moratalaz (Madrid) y tengo unos ejemplares cerca de casa.
Un saludo a todos

Perdón por el error sobre mi domicilio: debía decir "Vivo en Moratalaz...".