Otro año que empieza y otra época de espárragos que no se si podré aprovechar. El año pasado no probé el salmorejo y este año, ya veremos si hay alguien que me quiere mandar la receta. Se lo agradeceré muchísimo.
Espero que paseis todos unas fiestas de la candelaria estupendas. Cuidado con las candelas.

Entra en la página www. javirecetas. com, aquí lo describen muy bien. En Adamuz, al menos en mi casa, mi abuela lo llamaba COÑA y como acabo de escribir en la página que te recomiendo, ella le añadía conejo, o patatas, o rodajas de naranja, bacalao desmenuzado...
Aunque hace tiempo que lo pediste y ya se acaba la temporada de verano, creo que la COÑA es, por sus añadidos mas de cualquier temporada. Espero te salga bien y te guste.

No nací en Adamuz, pero ha pasado algunos veranos en él con mi abuela, que sí era de allí.
Yo también recuerdo el sabor de las perrunas... por más que he comprado algo similar en Córdoba, no saben como aquellas.
También recuerdo el de la Orejas de Haba y los Pestiños, mi madre antes las solía hacer, pero no pensamos nunca el estrago del Alzheimer, y ahora ya no recuerda las recetas.
Si alguien por ahí lee esto y sabe como se hacen las tres cosas, o saben donde puedo encontrar las recetas, por ... (ver texto completo)