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Mensajes de ALBARES (Guadalajara) enviados por FG:

Quería poner el Té de Albares pero tengo la foto sacada sin flores y está a punto de florecer. El sábado si esta bueno nos pasearemos por las vegas para hacer las fotos. Con flor.
He estado a punto de volver a poner el Trébol de Prado.
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

ASTURIAS.

CABRALES.

Concejos de Cabrales y de Peñamellera Alta. Asturias
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

ASTURIAS.

CABRALES.

Cuando está maduro, tiene un color verde-azulado, la masa es cremosa y con un fuerte olor.
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

ASTURIAS.

CABRALES.

Apenas presenta corteza, ya que tiene una superficie de forma untuosa y blanda como el interior.
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

ASTURIAS.

CABRALES.

Es un queso de tipo azul.
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

ASTURIAS.

CABRALES.

Queso madurado de semicurado a curado, elaborado con leche cruda y entera del ganado (Vaca, cabra y oveja) según las estaciones.
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

GALICIA.

QUESO DE TETILLA.

La zona de producción de este queso comprende todo el territorio de la comunidad autónoma de Galicia.
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

GALICIA.

QUESO DE TETILLA.

Es un queso mantecoso, casi sin sal, algo ácido, con un olor característico.
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

GALICIA.

QUESO DE TETILLA.

Se produce a partir de leche pasteurizada, que no contenga calostros, procedente de las famosas vacas de raza "frisona", "pardo alpina" y "rubia gallega".
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

11.- Queso Manchego (Castilla la Mancha)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

9.- Queso de Serena (Extremadura)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

8.- Queso de Mahón (Baleares)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

7.- Queso Zamorano (Castilla Y León)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

6.- Queso del Roncal (Navarra)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

5.- Queso Idiazábal (País Vasco)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

4.- Queso de Cantabria (Cantabria)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

3.- Quesucos de Liébana (Cantabria)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

2.- Cabrales (Asturias)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

Queso de Tetilla (Galicia)
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

Se distinguen en nuestra geografía 11 denominaciones de origen:
LOS QUESOS.

DENOMINACIONES DE ORIGEN.

Los pilares sobre los que se asientan las denominaciones de origen de quesos son: razas y usos de manejo de ganado, territorio y elaboración del producto.
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

XLIV

¡Llora! No te avergüences
de confesar que me quisiste un poco.
¡Llora! Nadie nos mira.
Ya ves; yo soy un hombre... y también lloro.
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

XLIV

Como en un libro abierto
leo de tus pupilas en el fondo.
¿A qué fingir el labio
risas que se desmienten con los ojos?
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

LV

Mi adorada de un día, cariñosa,
— ¿En qué piensas?, me dijo.
—En nada... —En nada ¿y lloras? —Es que tengo
alegre la tristeza y triste el vino.
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

LV

El eco de un suspiro que conozco,
formado de un aliento que he bebido,
perfume de una flor que oculta crece
en un claustro sombrío.
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

LV

Entre el discorde estruendo de la orgía
acarició mi oído,
como nota de música lejana,
el eco de un suspiro.
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

LVIII

¿Quieres que conservemos una dulce
memoria de este amor?
Pues amémonos hoy mucho y mañana
digámonos ¡adiós!
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

LVIII

¿Quieres que de ese néctar delicioso
no te amargue la hez?
Pues aspírale, acércale a tus labios
y déjale después.
FRASES Y DICHOS.

William Shakespeare
1564-1616. Escritor británico.

Tan imposible es avivar la lumbre con nieve, como apagar el fuego del amor con palabras.
FRASE Y DICHOS.

William Shakespeare
1564-1616. Escritor británico.

Los cobardes mueren muchas veces antes de su verdadera muerte; los valientes prueban la muerte sólo una vez.
FRASE Y DICHOS.

William Shakespeare
1564-1616. Escritor británico.

Yo juro que vale más ser de baja condición y codearse alegremente con gentes humildes, que no encontrarse muy encumbrado, con una resplandeciente pesadumbre y llevar una dorada tristeza.
FRASES Y DICHOS.

William Shakespeare
1564-1616. Escritor británico.

Guarda a tu amigo bajo la llave de tu propia vida.
FRASE Y DICHOS.

William Shakespeare
1564-1616. Escritor británico.

Hay puñales en las sonrisas de los hombres; cuanto más cercanos son, más sangrientos.
Buenos días. Está nublado pero no está lloviendo.
Por hoy dejaremos los quesos. Mañana seguiremos con las Denominaciones de Origen Españolas y otras particularidades.
EL QUESO.

CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.

Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:

PROCESO DE ELABORACIÓN:

SEGÚN SU CORTEZA:
... (ver texto completo)
EL QUESO.

CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.

Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:

PROCESO DE ELABORACIÓN:

TEXTURA DE LA PASTA:
... (ver texto completo)
EL QUESO.

CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.

Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Quesos rayados y en polvo: proceden de la disgregación mecánica, más o menos intensa, del queso. Presentan una humedad muy baja para evitar la agregación del producto una vez envasado.
EL QUESO.

CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.

Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Quesos de pasta hilada: la cuajada, una vez rota, se deja madurar en el mismo suero durante un tiempo para que adquiera la aptitud de hilatura, como consecuencia de una desmineralización por perdida de calcio de la masa sólida. En este proceso deben concursar fermentos lácticos que acidifiquen el suero.
EL QUESO.

CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.

Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Quesos de suero: obtenidos precipitando por medio de calor, y en medio de ácido, las proteínas que contiene el suero del queso para formar una masa blanca, un ejemplo es el requesón.
EL QUESO.

CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.

Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:

PROCESO DE ELABORACIÓN:

Fundidos: son los obtenidos por la mezcla, fusión y emulsión, con tratamiento térmico de una o más variedades de queso, con inclusión de sales fundentes para favorecer la emulsión, pudiéndose añadir además leche, productos lácteos u otros productos como hierbas aromáticas, salmón, anchoas, nueces, ajo, etc.
Tú si que eres chistoso.
No me lo merezco. Gracias.
EL QUESO.

CLASIFICACIÓN de los QUESOS ESPAÑOLES.

Los quesos españoles, se clasifican atendiendo a los siguientes criterios:

CONTENIDO EN MATERIA GRASA:

EXTRAGRASOS Si tienen un 60% o más.
Nosotros sin importarnos, seguiremos documentándonos con ellos.
Debe ser contrario/a a nuestros pobres ganaderos de este pueblo que se ganan la vida cuidando ovejas y produciendo leche para hacerlos en su Cooperativa de Campo Real y otras.
Parece que a alguno no le gusta el queso... ¡Cuantos NO!.
Espero que os gusten los chistes.
Ana, los chistes muy buenos. El de las monjas se les puede perdonar su falta de tacto y hábito en el tanteo.
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

LXXII

— ¿Te embarcas?, gritaban, y yo sonriendo
les dije al pasar:
Yo ya me he embarcado; por señas que aún tengo
la ropa en la playa tendida a secar.
POESÍAS.

Gustavo Adolfo Becquer.

LXXII

Así los barqueros pasaban cantando
la eterna canción
y al golpe del remo saltaba la espuma
y heríala el sol.