Mensajes de ALBARES (Guadalajara) enviados por FG:
Tratamos de temas muy variados y sin esforzarnos mucho, los temás son amenos y variados, hay armonía y buena amistad.
Bueno, como nosotros tenemos que ir a lo nuestro, seguiremos mirando un poco de reojo a los demás sin importarnos demasiado. Lo estamos haciendo desde mi punto de vista muy bien, y en adelante trataremos de superarnos.
Mañana seguiremos escribiendo del queso.
Les ha faltado tiempo para ponerle NO.
Que poco aprecio tienen algunos a los alimentos de España. No les gusta ni el queso ni los jamones...
EL QUESO.
Consumo del Queso
Cuando preparemos una tabla de queso con distintos tipos de quesos, se distribuirán de menor a mayor grado de intensidad de sabor siguiendo las agujas del reloj.
EL QUESO.
Consumo del Queso
Cada porción de queso contará con una zona central así como una parte de corteza.
EL QUESO.
Consumo del Queso
Para cortar el queso tendremos en cuenta la forma, el tamaño y la textura de éste.
EL QUESO.
Consumo del Queso
Características que favorecen la proliferación de microorganismos indeseables.
EL QUESO.
Consumo del Queso
En el caso del queso fresco no deberá permanecer mucho tiempo fuera del frigorífico antes de su consumo debido a que es un queso que no ha sufrido ningún proceso de maduración y su contenido en agua es mayor.
EL QUESO.
Consumo del Queso
En el caso de los quesos tipo torta lo mantendremos unas 12 horas antes de su consumo para conseguir la textura típica de esta variedad de quesos.
EL QUESO.
Consumo del Queso
Es decir sacaremos el queso del frigorífico de 2 a 4 horas antes de consumirlo, siempre teniendo en cuenta la temperatura ambiente.
EL QUESO.
Consumo del Queso
La temperatura óptima de consumo varia según el tipo de queso, desde los 18ºC hasta los 25ºC,
EL QUESO.
Consumo del Queso
El queso es un producto natural vivo que va sufriendo modificaciones (maduración) desde el día de su elaboración hasta el momento de su consumo.
EL QUESO.
Consumo del Queso
Cuando vayamos a consumir el queso deberemos sacarlo con un tiempo de antelación del frigorífico para que se atempere y podamos disfrutar de todo el aroma y sabor.
Mi hija mayor Ana Victoria, hizo un curso en la Escuela de Capacitación Agraria de Hinojosa de Maestro/a Quesero. Nos hizo allí una gran variedad de ellos. Los compañeros del curso pusieron varias Queserías y estan funcionando muy bien.
EL QUESO.
La palabra “queso” proviene de la palabra latina “caseus”, cuyo significado originario puede ser carere caesrum, que carece de suero raiz y que da nombre en español, portugués (queijo), inglés (cheese) o gallego (queixo).
EL QUESO.
Durante la Edad Media, en las Órdenes religiosas el queso adquirió importancia durante los muchos días de ayuno en los que se prohibía comer carne, elaborando una gran variedad de quesos.
EL QUESO.
Mientras que los romanos lo incluían en su dieta condimentándolo con tomillo, pimienta, piñones y frutos secos.
EL QUESO.
En la antigua Grecia se consumía mezclado con harina, miel, aceites, pasas y almendras.
EL QUESO.
El queso se popularizó en Grecia y en Roma.
EL QUESO.
Posteriormente se extrajo el suero de la cuajada para elaborar algún tipo de queso fresco, sin cuajo, de sabor fuerte y ácido.
EL QUESO.
La leche se conservaba en recipientes de piel, cerámica porosa o madera fermentando la leche con rapidez.
EL QUESO.
A partir de la aparición de la ganadería (hace unos 12000 años) y la obtención de la leche durante el ordeño.
EL QUESO.
Es difícil determinar dónde y cuándo empezó a elaborarse el queso, seguramente fue descubierta por diversas comunidades al mismo tiempo.
EL QUESO.
Después de caminar a pleno sol, al abrir la bolsa la leche estaba cuajada y sólida hecha queso.”
EL QUESO.
Cuenta la leyenda:
“Un pastor árabe volvía a su morada con la leche de las oveja dentro de una bolsa hecha con la tripa de uno de sus corderos.
FRASES Y DICHOS.
Jorge Luis Borges
1899-1986. Escritor argentino.
La belleza es ese misterio hermoso que no descifran ni la psicología ni la retórica.
No lo comas, que luego dices que tienes la sangre dulce.
Con esto el problema no es la azúcar. Es la tensión y el colesterol.
FRASES Y DICHOS.
Jorge Luis Borges
1899-1986. Escritor argentino.
La muerte es una vida vivida. La vida es una muerte que viene.
Alcalá-Galiano -apellido de la ilustre estirpe cordobesa y gaditana, del relevante político y escritor del siglo XIX- tiene, como sus ilustres antepasados, un sitio en la Historia de España. Breve como un fogonazo. Pero valiente, demostrador y reivindicativo del honor militar.
Alcalá-Galiano no había hecho la guerra (quiere decirse la Civil) por edad. Ingresó con la reapertura de la Academia General Militar de Zaragoza en 1942 -tercera época- y perteneció por tanto a su primera promoción, detrás de los oficiales provisionales que tras la guerra pasaron por las academias de Transformación para ocupar plaza en los escalafones de los ejércitos.
A las cuatro de la madrugada del día 24 telefonearían al responsable del asalto para comunicarle la retirada de las tropas de Milans del Bosch y la absoluta calma de Valencia. Y que estaba rodeado y a su suerte.
También fracasó en su intento de deposición de armas y fue directamente apuntado por los hombres de un Tejero en amenazante crispación. Ambos mandos salieron del Congreso sin provocar un inútil y prácticamente suicida tiroteo.
La escena fue muy violenta y cuando llegaba a su máxima tensión, se interrumpió ante el anuncio de que el teniente general Aramburu Topete, máximo jefe de la Guardia Civil, entraba en el Congreso.
El golpista entendió que Milans había depuesto su actitud y telefoneó a Valencia, donde el coronel jefe del Estado Mayor del capitán general ratificó la sublevación e instó a Tejero a que detuviera al coronel de la Policía Nacional.
Aunque personalmente. En esta segunda visita Alcalá-Galiano le dijo a Tejero que estaba solo, de que el Rey no respaldaba el golpe ni tampoco el alto mando del Ejército.
Luz ahora: 0,10850 €/kWh
